槟城美食 | Macalister Mansion | Fine Dining

据上一次到 MM 尝过了贵族般的下午茶 (22/11/2013) 和 受邀出席 Whisky Fest (01/12/2013)后,这是我第三次再次的踏进 MM 的大门,严格的来说这是我第一次正式的在这里品尝贵气的 Fine Dining,当天我并不是主角,其实是庆祝天蝎男俊凭|一个声音部落格的生日。


Dining area 非常贵气优雅,以全白和少许的颜色为点缀,非常浪漫无比,我相信会是许多女生幻想中的典型餐厅。

当晚的目标很简单,也不用太过伤脑筋,我们直接各点了叫价 RM117 的 Small Eats 套餐,既然厨师都为你准备了一切,那何必要伤脑筋想说吃些什么呢?同时我们也各加多 RM62,为的是要让套餐升级,喜爱喝葡萄酒的我怎么可能不来个 Wine Pairing 呢?

在红酒还未端上时,服务生就把一本厚厚的书本交给我,让我一睹他家的葡萄酒系列,也让我过目今晚我们喝的葡萄酒的少许介绍。


Amuse Bouche
Peking Duck Tuile Five Spice Peanut Butter

Amuse Bouche 是法文,依字面上的翻译有调戏嘴巴之意,被指为可口小吃。美食除了是份料理,更可以升华为赏心悦目的艺术品,这道北京鸭脆片别小看它,放在嘴里,香味可是在嘴里里四面八方的散发出来调戏你的味蕾。

急着开头,结果忘了这一片面包,看似普通,但只要沾上特调的醋汁,也让我“爱不释口”,虽然有付上奶油,我还是较喜欢这醋汁,但这醋汁必须要另外交代服务生为你送上。

Battered Swordtip Squid, Citrus Powder, Aioli, Ebi Roe, Pomelo & Fennel Salad
厨师把柑橘汁制成凝固的粒状,有点像跳跳蛋,咬下的一刻,柑橘的清香味会爆开来,搭配上炸章鱼和柚子沙拉,非常清新可口,再来一口法国的 Aix Rose,透彻的粉红色泽带点玫瑰的香气,这搭配使这前菜有如一段感情开始前的浪漫,够“暧昧”感。


Sour cream and olive oil mousse, potato consomme and Heirloom potato chips
当服务生把汤端上时,我睁大了眼睛,因为盘里除了那红色的马铃薯外,空空如也!原来汤汁在另一个小壶里,别担心,亲切的服务生会亲自的为你服务,为你倒下“浓烟四起”的汤,非常有视觉感,而且创意无限。

搭配上 Dog Point Vineyard Sauvignon Blanc 白酒,味道不会太过强烈,不习惯喝白酒的,可能会觉得白酒有少许的“发酵”味,但只要入口,葡萄的味道也就慢慢地散发开来。

Sherbet
草莓味的 Sherbet,清一清嘴巴,再来迎接主餐吧!甜甜酸酸好滋味也好开胃哦!

Crispy Duck Leg Confit, Duck Jus, Roasted Sweet Potato and Gremolata
喜爱吃鸭的我当然不会错过这盘 Crispy Duck 啦!鸭肉外皮酥脆,鸭肉柔嫩无比,而且入口即化成丝,柔软程度可想而知,再来气味香喷喷的,好吃!搭配上 Banfi Chianti Classico DOCG Riserva, Italy 红酒,微辣并且很香葡萄味,而且好像还有点烟草味,我超喜欢的。

多亏了俊凭,他的生日,厨师还为我们准备多两份的小菜呢!

可爱吧?小盆栽也可上桌!再一个小惊喜噢!这也是厨师特别为我们准备的,好精致。俊凭说这小盆栽里含有高级食材松露,可惜的是我不曾单一试吃过松露,所以我对松露的味道没有多大的印象,也不懂它真实的味道是如何的,毕竟我不是食家,我只是什么都丢进嘴里的平民老百姓而已。

White Chocolate & Yogurt Mousse, Almong Praline, Mango Tuile, Olive Mango Ice Cream
晚餐后,当然要以甜品为结束啦!再搭配 Dr Loosen Wehlener Sonnenuhr Riesling Auslese 白酒,这白酒带甜味,和甜品很搭,而且也很圆满的结束了这个晚上丰富的一餐。

这一餐或许你会觉得贵 (RM380 左右,两人份),但真材实料、厨师的用心和服务员的专业度,我说真的很值回票价噢!所以如果想要庆祝生日、周年纪念、烛光晚餐等,MM 绝对是一个好地方,好选择!


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Dining Room
地址: Macalister Mansion,228 Macalister Road,10400 George Town.Penang, Malaysia
电话: +6 04 2283 888
邮址: contactus@macalistermansion.com




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不是美食家,却爱品食。不是旅游家,却爱出游。以随性、随笔、随行的性格分享生活小品。
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2 留言与信息 :

  1. Yeeerrr。。你就好啦。。。我家的北极熊不会欣赏对他来说是”吃不饱“的 fine dining >_<""

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    1. 不要看它小小份,真材实料可会饱死的!哈哈

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