由于开斋月有不少的邀约,这个星期忙着出席各餐馆与酒店的品食会,要写的博文堆积如山,所以才拖了一个星期多,把答应要介绍的 Inch 写成一篇博文介绍给大家。 这篇文章里我也不再重复介绍餐厅的环境,但你可以到 PLATES 博文中取得相关的资讯与消息。
黄昏时分踏进已转换成 Inch 的 Plates,感觉全然不同。日间像一间咖啡馆,夜间亮起的烛光弥漫了一股小浪漫。日间的 Plates 提供西式早餐与午餐,下午三点后由 Inch 接棒,提供泰式小吃与各种精致的鸡尾酒,适合情侣或三五知己一起到来用餐,共享美食与美酒。
到过泰国的朋友无一不对泰式美食留下深刻的印象,我迷恋泰式美食,它在味蕾上带来的刺激让我神魂颠倒,无论是街边小吃或顶级餐馆,都让我回味无穷。
Inch 提供的是泰式小吃,厨师更是不择不扣的泰国人,小吃的味道接近泰国道地的风味,在材料上更是严选,务必要调出泰国当地的风味。
由于夜间气氛浓厚,如果只是喝杯柠檬茶那简直就是逊掉!Inch 提供各种精品酒,有沉稳大方的威士忌,亦有高雅的红酒与白酒,当然少不了青春洋溢的各式鸡尾酒,小吃配美酒简直就是个完美的结合。
厨师为我们预备了一系列的拿手小菜,最让我回味无穷的是这里的 Pat Thai 泰式炒果条。在槟城想要吃泰式炒果条有一定的难度,何况风味和韵味相识的更是难上加难,Inch 所提供的 Pat Thai 算是蛮接近的。Pat Thai 炒果条和槟城的炒果条有很大的分别,果条的口感介于华人炒果条和马来人炒果条之间,不会太过干,亦也不会太过湿,最大的分别是 Pat Tai 泰式炒果条有一股花生香,还会撒上大量的花生碎,有些甚至加上了青柠汁,酸酸甜甜带点微辣,非常好吃。
到过泰国的朋友必定会想要吃一份泰式沙拉 Som Tum,又酸又爽口的青芒果实在让人开胃,而且 Som Tum 整体的辣度非常刺激味蕾。泰国街边的烧烤小吃更是让人难以抗拒,Inch 所提供的串烧是以火炭烤香,我特别推荐这里的牛肉串烧,以椰奶腌制的牛肉带着一股椰香,沾上特制的花生酱料,颇有本地沙爹的风味。除此之外,鸡肉串烧和海鲜串烧更是下酒的良伴。
当厨师端上了 End Kai Tord 炸鸡软骨时,我偷笑了一下。还记得好多年前就曾和朋友到过首都的某一间酒馆,友人点了份小吃,那时我已经很奇怪,怎么整盘炸鸡都是骨头,所以我咬了几下就把它吐出来,心想这间酒馆好差劲,整盘都是鸡骨头!我向身边的朋友投诉后,反之他们却笑得见牙不见眼,原来这道下酒小吃就是要吃炸软骨啊!我真的窘死了~
吃完了小吃,当然要来一份甜点。出乎预料外地,竟然是泰国有名的芒果糯米饭 Mango Sticky Rice。厨师把糯米饭造成个心型,围绕着爱心的是双以芒果排列而成的翅膀,也像一个大型爱心包围着爱心糯米饭,非常甜蜜。泰国芒果驰名甜美,与淋上椰奶的糯米饭做搭配,整体的感觉简直让人甜入心扉。
Som Tum RM12 Green papaya salad pounded with cherry tomatoes, string beans, peanuts, dried shrimps in lime fish sauce |
Larb Pet RM20 Minced duck with chilli pepper, shallots, coriander and smoked rice powder |
Yum Som O RM12 Pomelo salad, dried coconut flakes, crispy shallots, coconut milk, mint, peanuts in spicy lime fish sauce |
Pat Thai RM14 |
Beef Satay RM16 Beef skewers marinated in coconut milk, curry powder and coriander roots, charcoal grilled and served with house-made peanut sauce |
Kai Yang RM16 Chicken thigh skewers marinated in garlic, pepper, coriander roots, charcoal grilled and served with jim jeaw |
Sai Oua RM12 Chiang Mai house-made chicken sausage with lemongrass, turmeric, red curry paste |
End Kai Tord RM4.00 Deep fried soft bone served with sriracha sauce |
Mango Sticky Rice |
Gintonication RM25 |
Cocktails RM25 |
Plates 博文
http://www.myflashngo.com/2015/06/penangfoodplate.html
营业时间: Monday – Sunday (Closed on Tuesday) 5pm – 12am
地址:44, Lebuh Muntri, 10200 Georgetown. Penang
电话:04-261 1693
面子书:http://www.facebook.com/MYplatescafe
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