今日堂食 | Dec21' | 威中 古香海鲜冬炎面 用餐记


有没发现北海或大山脚人好像都很爱冬炎面?单单在北海 Raja Uda 区就有数不尽的冬炎面馆,各自都有一群忠实的吃客。槟城的冬炎面在味道上有别于泰式冬炎,虽然都称为 Tomyum,但却是两种截然不同的风味。



位于威中 Permatang Tinggi 的「古香海鲜冬炎」是一间角头间住家式的餐室。据朋友说,平日午餐时段这家店都会坐满客,是许多打工族用餐的食堂



这里的冬炎是在地典型的冬炎面馆,也就是食材自取,再依据食材的份量统计价格。在入口处排列了各种食材,有海鲜类、蔬菜、菇类、肉类和各种丸类等。食材的选择多,而且都很新鲜。





古香与一般的餐室有别,店里是有经过设计的,有一种淳朴的老旧咖啡馆风格。在这里用餐,感觉还蛮舒服的。




当日我选择吃干捞冬炎。这里的干捞面和冬炎汤料是分开的,因此你会获得两碗的食物,一碗是面,一碗是冬炎汤,汤里就是你所选的食材。这里的炸鱼肉是必选的食材,如果你叫干捞冬炎,那炸鱼肉是不会放在汤里的,因此不会因为浸泡而导致炸过的外皮失去了脆度,保持了外皮酥脆肉质鲜嫩的口感。




这里的冬炎汤底是非常典型的在地冬炎,除了酸辣味外还带有咸度,整体的甜度不高,细品下还有淡淡的番茄味。至于辣度,我个人是觉得恰到好处,辣口不烧胃,吃起来还蛮舒服的。



这一碗干捞面看似没啥特别,可是底下竟然藏有猪油渣!不用我多说了吧?面条入口就是香!很香!够香!猪油渣绝对是灵魂之物!




这一篇食记没有太多的食物可介绍,只是单纯的和大家分享古香的冬炎面,提供大家多一个冬炎面的选择。

Kampung Bi Seafood Boodles
古香海鲜冬炎
1169, Jln. Permatang, Permatang Tinggi, 14000 Bukit Mertajam, Penang.
Facebook https://www.facebook.com/kampungbi
Google Map https://g.page/kamupungbiseafoodnoodleahouse 





Post a Comment

0 Comments