【曼谷时尚餐厅】Chingcha Charlee @ Siam Paragon


曼谷是个美食天堂,从亲民又美味的街道小吃到高级又精致的泰式料理,总会有它的一席之地。曼谷城市的蓬勃发展是无可置疑的,连餐饮业也都可用日新月异来形容。每隔三个月到曼谷,总会发现有不少新进的餐厅在这个城市里暂露头角,取得佳绩。



于 2005 年投入运作的 Chingcha Charlee 餐厅在曼谷已有 12年的历史,要在曼谷这个朝气蓬勃的饮食业里站得住脚,确实不容易。Chingcha Charlee 能够踏实的走了整 10年,想必一定有它的过人之处。



位于 Siam Paragon 底楼的 Chingcha Charlee 就在美食大厅处。餐厅的内部以白色为主要的色调,氛围极高雅又不会让人觉得高不可及,整体的用餐环境让人感觉自在和舒服。

餐厅的空间宽敞明亮,桌子与桌子之间带有让人感觉舒适的距离,用餐的空间可容纳 150 人左右。


Chingcha Charlee Start on 2:40


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❤❤❤❤❤/5

泰国椰子世界闻名,新鲜的椰子水更是香甜可口。在炎热的天气喝下一口椰子水,即消暑又解渴。在泰国料理中,从椰水、椰肉、椰浆到椰奶等,总会大量的使用椰子为食材,烹调出一道又一道带有椰香浓郁的好吃料理。

啜下一口的椰子水,我和友人都瞪大了双眼,有感惊喜!话说要在广场的餐厅里喝得如此天然又香甜的椰子水确实需要点缘分,但没想到竟然在 Chingcha Charlee 遇上让我大赞的椰子水。

Fried Shrimp with Rice Noodle (กุ้งพันหมี่)
❤❤❤❤❤/5

Fresh Summer Roll (ปอเปี๊ยะสด)
❤❤/5

首上餐桌的小吃有深炸虾子和泰式春卷。虾子裹上一层米粉外衣,下锅油炸后,外衣非常脆口,肥美的虾子更是 Q 弹且扎实,蘸上泰式甜酸辣酱,非常美味。#大力推荐!

无肉不欢且重口味的我并不是春卷的首号粉丝,所以并没有让我爱上它。春卷皮对我而言稍微有点厚,因此在口感上感觉比较粗糙。春卷里裹上了豆芽、黄瓜等的食材,口感尚算清爽。

“Tom Kha Kai” Chicken Soup in Coconut Milk (ต้มข่ำไก่)
❤❤❤❤/5

除了 Tomyam Goong 之外,Tom Kha Kai 在泰国料理中也占有一席之位,是一道以椰子调味的椰奶鸡汤。汤头的质感浓郁又不厚重,椰香扑鼻,微辣且带有后劲,是一道非常下饭的汤品。#大力推荐!

Seafood Curry in Yong Coconut (ห่อหมกทะเลผัด)
❤❤❤❤❤/5

喜欢椰香咖喱的吃货们, 这一道椰子海鲜咖喱也是另一道值得一尝的美味料理。椰子里塞满了海鲜咖喱,增添了天然的椰香味。咖喱里有蛋花、椰肉、肥美的虾子和青蚝等的食材,而拌着咖喱炒香的蛋花更是惹味。这一道料理配着饭一起入口,带有满满的满足感。#大力推荐!

Fried Rice with Sun-Dried Pork (ข้ำวผัดหมูเค็ม)
❤❤❤❤/5

说实在的这一道炒饭其实还蛮普通的,但因为加上了泰式的猪肉丝 (sun-dried pork),让它起了画龙点睛的效果。脱水的猪肉丝口感像鱿鱼丝,有点脆又带点嚼劲。这道炒饭主要的咸味源自猪肉丝,再挤上青柠汁,为它增添了不少的风味。

River Prawn Stir-Fried with Yellow Curry Scramble Eggs (กุ้งแม่น้ำผัดผงกะหรี่)
❤❤❤❤/5


泰国的淡水长臂大虾是体型最大的淡水虾类之一,以肉质 Q 弹,味道鲜甜而闻名。喜爱鲜味的吃货们总会为它而倾心。这一道河虾拌炒黄咖喱在卖相上的美感较逊色,但在味道上是不错的。泰式黄咖喱的辣度较温和,可用不辣来形容。

Sweet Sticky Rice with Mango (ข้ำวเหนียวมะม่วง)

吃过了主食,接下来就是甜品上桌的时间啦!在品尝了四道甜品后,在比较下,我个人还是比较喜欢传统的芒果糯米饭,因为可以直接的品尝到泰国芒果的甜味。

Tub Tim Krob (ทับทิมกรอบ)

Sweet Rice Gnocchi in Coconut Milk (ครองแครงแก้วกะทิสด)

Sticky Rice Pearls in Coconut Milk with Poached egg in Soup (บัวลอยไข่หวำน)

其余的三种甜品我个人觉得口感一般,中规中矩,且尚有进步的空间。(或许可能是我对甜品的要求太高了吧?😁)




环境 ❤❤❤❤❤/5
整体味道 ❤❤❤❤/5
服务 ❤❤❤❤/5
推荐 ❤❤❤❤/5


Chingcha Charlee
Location | Siam Paragon/ Emporium

FB
https://www.facebook.com/chingchacharlee/


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不是美食家,却爱品食。不是旅游家,却爱出游。以随性、随笔、随行的性格分享生活小品。
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