【槟城美食】 月萍豆芽鸡



于 80年代起,月萍在槟城 Air Itam 开始了她的鸡饭小档口,至今已有 30 年左右的历史,在那一带还算颇有名气的。于去年,月萍更把生意迁移到槟城汕头街 (Kimberley Street),在两间店铺之间挂起了亮丽的招牌,《月萍豆芽鸡》 正式的在汕头街落脚!




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《月萍》 约了 阿 Ken 已有一段的时间,由于 阿 Ken 都很忙,而且又去了曼谷一趟,回来了又忙着剪接曼谷游记的短片,连游记都还没开始写!所以就一直拖到现在才有时间光顾和介绍这家餐室给各位读者,还真的不好意思呢~ (请原谅 阿 Ken 的龟速)😂😂😂


《月萍豆芽鸡》 拥有明亮且干净的用餐环境,简单的装潢保留了传统餐室该有的氛围。餐单上简单的列出了所有的餐点,一目了然,重要的是价格实惠且亲民。

《月萍豆芽鸡》 最主要的选项只有三种类型,即招牌白斩鸡、特色卤味和小菜,配以油饭、干捞粿条或粿条汤。

招牌白斩鸡亦有鸡胸肉、鸡尾肉、鸡腿肉或鸡翅膀的选择,价格介于 RM4 与 RM4.50之间!若多人用餐,还可选择半只鸡或一只鸡,价格也不过 RM18 和 RM36。

至于特色卤味,有卤汁大鸡腿、卤汁风爪、卤蛋和卤鸡胗,其价格也非常实惠。小菜方面有豆芽、油菜、鸡胗、鸡肝、鱼丸汤和肉丸汤为选择。



招牌白斩鸡,鸡肉的肉质滑嫩,
淋上的酱油汁更是下饭。
分量以一人份、半只鸡或全鸡为选择。



卤汁大鸡腿是 阿 Ken 大推的菜色之一。
鸡腿卤得入味,但味道又不会太强烈,
肉质尚保留其柔嫩的质感。
这一支大鸡髀,有一只手掌的大小哦!


卤汁凤爪也处理得很好。
凤爪卤得柔软却不烂,
放进口里,
不需太费力就可把骨和肉分离。
凤爪带有胶质,肉质也尚有嚼劲,
整体的口感佳。



阿 Ken 不吃内脏,
所以并没尝到这个鸡胗。
若你喜欢鸡胗,也不妨点一份来吃。


你可以选择油饭或粿条。
这里的油饭非常香,
饭粒不像一般的油饭黏成一团,
反而粒粒分明,带有嚼劲。

粿条有分干捞粿条或粿条汤。
干捞粿条加入了大量的猪油渣,
整体的口感带有咸香。

但这里的干捞粿条较为干,
所以较容易黏成一团。

若你不喜这种口感,
可加入几勺的清汤,
这问题就解决了。




吃白斩鸡,一定要点豆芽拌着吃!
阿 Ken 不是特别喜爱吃豆芽,
因为不喜欢吃到带有臭青味的豆芽。

但这里的豆芽处理得很好,
且煮得刚刚好。

这一道豆芽去了让人害怕的臭青味,
保留了豆芽该有的爽脆口感。




月萍豆芽鸡
Air Itam Famous Bean Sprout Chicken

👉FB : https://goo.gl/jhtdhv

👉Business Hour
Mon, Tues, Wed, Friday
11am - 3pm , 530pm - 930pm

Sat & Sunday
11am - 930pm

Thursday - REST


👉Address
66 & 68, Lebuh Kimberly, George Town, Malaysia

👉Contact
016-454 5434



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不是美食家,却爱品食。不是旅游家,却爱出游。以随性、随笔、随行的性格分享生活小品。
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