【槟城美食】 到 《红庭院》 吃湖南私房菜



《红庭院》 有着亮眼的红色外墙,一副火辣辣的热情摸样。还未踏入餐馆内,在视觉上已经让人觉得味蕾全开,唾液直流。在色彩心理学上,红色、橙色和黄色的确有达到促进食欲的效果。


《红庭院》 有着火红的建筑外墙

《红庭院》 Red Courtyard

Address
10b, Lebuh King, 10200, Georgetown, Penang

Contact
010-398 2205

Business Hour
11am - 3pm/ 6pm-10pm



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这一天 阿 Ken 与俊凭博客受邀前往位于槟城 Lebuh King 的 《红庭院》,一尝这里的湖南私房菜。在部落格生涯里,虽说介绍了无数的餐饮,但是中国菜这一块对于 阿 Ken 而言,屈指可数。甭提什么中国八大菜系的认知和分别,阿 Ken 就只懂得吃,毕竟 阿 Ken 只是位吃货,并不是什么食家。因此对于不熟悉的菜系,胡乱的批评也不好。因此,在 阿 Ken 的饮食习惯里,就只有喜欢或不喜欢,习惯或不习惯。从不会把自己的喜好当成是权威,逼各位去就范。

香辣肉碎拌饭

前来招待我们的正是 《红庭院》 的当家 - 薇薇,也是这家菜馆的掌厨。薇薇这姑娘来自湖南,嫁到槟城好一段日子。因着孩子们都已到了独立的年龄,因此她欲想出来干一番事业,以满足自己创业的梦想。

薇薇出自餐饮业家族,煮得一手的好菜,因此 《红庭院》 里的菜色都带有湖南家乡的味道。一来可解对家乡的思念,二来更可把家乡的味道分享给槟城的吃货们


腊味饭

当日当家为我们准备了多样的湖南菜,当中有香辣鸡丝面、啤酒酸菜鸭、猪骨清汤锅和腊味饭。在多道的湖南菜色里,最讨我欢心的莫过于啤酒酸菜鸭猪骨清汤锅,是阿 Ken 品尝后,大力推荐给各位的私房菜色

啤酒酸菜鸭,顾名思义是使用了啤酒烧菜。这一道菜色带有一股淡淡的啤酒香,鸭肉烧得入味,带有嚼劲,重点是 “越烧越入味”!

这一道啤酒酸菜鸭原貌应是干锅,但由于槟城人都爱下汁吃饭,因此薇薇做了些调整来迎合槟城人的饮食习惯。可 阿 Ken 就是那一位不爱把饭淋得湿湿的槟城怪咖,若你也不想让干锅变汤锅,不妨和当家说一声。不然,等汤汁烧得收了点再吃,也一样美味哦!

啤酒酸菜鸭/ RM49.90/ 3-4 人份

若觉得白饭太无聊,不妨点一份腊味饭,一锅的腊味饭足够 3-4 人享用。在焖煮的过程中,腊味独有的香气都渗入饭粒中,再倒入特制的酱汁搅拌,有着画龙点睛的效果,使整锅饭都变得美味起来。这一锅腊味饭看似简单,却吃出好滋味。

是日 阿 Ken 也品尝了猪骨清汤锅,配料当然少不了刷唰肉,也配有大量的蔬菜。若你藐视那一碟的蔬菜,那我只能说可惜了!为什么呢?因为蔬菜 (特别是白菜),会使清汤更清甜可口。这一锅使用猪骨熬煮的清汤,味道浓郁,入口清甜。好喝的程度让阿 Ken 几乎把整锅汤都倒进肚子里去了,绝。不。夸。张!

阿 Ken 极力建议,三五成群前往 《红庭院》,你就可以一次过点几份的主食,那就可以同时吃到酸菜啤酒鸭、腊味饭、猪骨清汤锅...... 等等一系列的美食。若来个家庭聚餐,就更棒啦!对不?



腊味饭/ RM39.90/ 3-4 人份

腊味饭

配料
猪骨清汤锅
RM68 (2人)/ RM128 (3-4人)/ RM198 (6-8人)

配料
猪骨清汤锅
RM68 (2人)/ RM128 (3-4人)/ RM198 (6-8人)

鸡丝凉面




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不是美食家,却爱品食。不是旅游家,却爱出游。以随性、随笔、随行的性格分享生活小品。
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