北海特色餐馆 ►鱼虾蟹鲜蒸馆

近期在北海 Aroma Hotel 这一带开了间 鱼虾蟹鲜蒸馆，顾名思义就是把海鲜用蒸的方式煮熟再享用。“鲜蒸” 的概念也还蛮新鲜的，适合追求无油烹调的食客。偶尔吃一餐不含煎炸爆炒的食物，让胃暂时远离油腻，也是一个不错的选择。

鱼虾蟹鲜蒸馆 采用了蒸锅式的烹调方式，把食材依据次序放到蒸锅里去。蒸锅的底部置入了香米，再铺上一层含有蒸孔的隔层，海鲜食材会放在这一层中，再盖上锅盖，等待食材蒸熟。在烹调的过程中，食材所释放出的精华将会渗入在低端的香米里，最后当生米煮成粥时，就是一锅清甜且富有鲜味的海鲜粥了。

鱼虾蟹鲜蒸馆 提供的食材有活生的海鲜，如宝石鲈、蛤蜊、龙虾、螃蟹等。你可以单点，亦可选择搭配好的配套。套餐价格大约 RM68 - RM188，任君选择。

以蒸气锅烹煮的海鲜，带有鲜甜的海味，吃的是食材的原汁原味，接受度其实也蛮极端的。若不爱海鲜或不喜单调的原味，可能就会觉得味道极淡，毫不刺激食欲。这时酱料就成了最关键的调味品，酸甜微辣的酱料为单调的食材提了味，有着画龙点睛的效用。但对于追崇养生或喜鲜味的食客，或许会是他们的所爱。对于重口味的我，老实说就一般。食材是新鲜的，味道是鲜甜的，但不会是我所爱，当然我也不抗拒，毕竟口味非常主观。  

生米煮成粥时，就是一锅鲜甜的海鲜粥啦！

特喜爱这里的饮品，无论是香茅或甘蔗一样那么好喝，赞！

看着蛤蜊开嘴巴，可用 “爆开” 来形容

每一颗蛤蜊都有鲜味，蛤蜊的精华也极甜美，我超喜欢蒸蛤蜊的，但份量好像少了点。

酱料是成败最大的关键，酸甜微辣的酱料为单调的食材提了味，有着画龙点睛的效用。

蒸鲜大元贝，有否吸引到你？

鲜味甜美的大虾

鲜蒸宝石鲈 是我蛮推荐的一种食材。
鱼肉的肉质非常嫩滑，毫无异味。
鱼肉富有胶原蛋白，吃了皮肤美美的，水嫩水嫩的哦！

当然也少不了肉类

最后吃一碗鲜美的粥

如果吃得不是那么够味，不妨叫份冬瓜盅火锅，价格一份 RM68。

冬瓜盅的材料
如果食材不是加工丸类，我相信冬瓜盅里的上汤会更好味。

Yu Xia Xie Steam Cuisine
地址/ 15, Butterworth Business City Centre, Jalan Raja Uda,, 12300 Butterworth, Malaysia
电话/ 604-313-3611
面子书/ https://www.facebook.com/鱼虾蟹鲜蒸馆-Yu-Xia-Xie-Steam-Cuisine-122495018130667