槟城美食 | House of Udang Galah 淡水虾王上桌咯！

今天带大家去吃淡水虾王！在槟城也可吃到罗氏大虾噢！罗氏大虾也被称为白脚虾、马来西亚大虾等，有淡水虾王之称。肉质鲜嫩，虾壳薄体型肥美，而且味道鲜甜。可惜的是因为本地的河床变浅，河道变窄，导致河虾的生产和生存量降低，所以一般上比较少出现在餐馆的餐桌上。

还记得小时曾随家人到很遥远的地方吃大头虾（那时还小更本就不懂是什么地方，只记得好像是在怡保或霹雳某一个乡下），长大后也非常少接触到这类的淡水虾，也没故意说要去吃它，事隔那么多年后的今天，终于可以在槟城吃到罗氏大虾，也得要感谢 House of Udang Galah 的老板 - 周千华先生热情的招待我们，让我们有此的口福一尝淡水虾王。

周先生从事电脑程序，但在多年前投入了养殖河虾的行业，最后再经营餐馆，让槟城的饕客也可吃到他口中的 “国宝” 淡水虾王。在你还未到来前，我强烈的建议你使用智能手机下载 Wallipop 这个 apps，因为这里的餐单都编入了程序，只要你使用这个 apps 照向餐单、图片或招牌等，你会有很大的惊喜。

Wallipop - apps

随拍的 Vlog :)

House of Udang Galah 座落在 Hutton Lane (Foursquare 地图），靠近新世界

House of Udang Galah

以老店屋装修而成的 House of Udang，内里类似酒楼，若想要搞一个小型的宴会，那楼上也有个小型的宴会厅。

House of Udang Galah

梦想成真、俊凭、Ken (我本人啦）

使用 Wallipop 来 Scan 这里的餐单，会有影片出现为你介绍噢！

银湖青柠椒蒸生虾 RM15/100gm

第一道上桌的就是这大大只的淡水虾，厨师使用了柠檬清新的果酸清香味来突显了河虾的甜味，肉质超弹牙的，好有嚼劲噢！

银湖青柠椒蒸生虾 RM15/100gm

有手掌般大小体型的河虾，甜酸的滋味非常开胃！

琼液琉璃杯海味羹 RM22/1杯

这一杯海味羹底层铺上了一层的蛋白，用料丰富，顶座还有肥美的蟹肉呢！

琼液琉璃杯海味羹 RM22/1杯

生虾佐梅菜香炒饭 RM16.80

我本身就很喜欢梅菜，这一盘加入梅菜的炒饭非常香，再加上一只芝士焗河虾，这一盘炒饭够有意思了吧？

生虾姜葱汁鸳鸯河粉RM18.80

加入了姜汁的鸳鸯炒河粉拥有非常香的姜汁味，再加上河虾，一碟平凡的炒河粉再也不平凡了。

翡翠火龙果带子 RM34/RM68

我超喜欢吃火龙果的，但没想到火龙果也可以入菜，火龙果本身就没什么味道，只有那丁点的甜味，但搭配着其它的食材一起吃却多了一份清香，重要的是不会抢走了带子的鲜味。

炉烤春鸡佐酱皇汁半只RM25/一只RM50

厨师使用大量的蒜米炒香炒酥后拌着烧鸡一起上桌，这一道烧鸡料理有着酥脆的口感，烧鸡的外皮更是清脆无比，鸡肉必须要沾上特制的酱皇汁一起吃噢！

北平葱烧冬菇海参 4件 RM48/ 8件 RM96

海参有好多的做法，使用葱烧更是绝配。海参加入高汤和上等耗油焖至入味，海参吸取了葱烧的酱汁，所以每一口都有诱人的葱香味。

豆酥仙竹鳕鱼扎 100g RM18.50

鳕鱼配着炸得香脆的豆酥一起吃，带出了一点的豆香味却不破坏鳕鱼本身的鲜甜味。

潮汕名点：反沙芋头 RM8.00

吃饱了，别忘了点上一份反沙芋头为甜点作为结束噢！

House of Udang Galah Sdn Bhd
203 A&B, Hutton Lane, Georgetown 10050 Penang, Malaysia.
GPS: 5.421989,100.32699
Tel: (604)-226-4380
Fax: (604)-226-4266 HP: (601)-947-00998
Opening Hours: Monday to Sunday 1100 to 1500 hour 1800 to 2300 hour