品食记 / Kepala Batas 老嫲子客家卤肉饭



近期在 RMCO 管制令期间,有家打着 “客家卤肉饭” 的食肆,高调的在 Kepala Batas 这一区萌芽,成功吸引了不少的饕客。喜欢吃卤肉饭的我也被朋友圈的分享给吸引了,于是在可堂食的阶段下,我到了 Kepala Batas,为的就是要品尝一碗带有客家风味的卤肉饭。

我喜欢吃卤肉饭,而菜单上的卤肉饭总是我的首选。

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https://youtu.be/moDWLkj0GJY



【老嫲子客家卤肉饭】 位于 Kepala Batas 的 【旺来茶餐室】 里,而这家茶餐室就在 Jalan Dua 大路一旁。

老嫲子客家卤肉饭 / RM 7.90

“老嫲子” 主打的招牌美食是客家卤肉饭,其次就是他们的药材鸡腿面线。这里的客家卤肉饭是他们的特色美食,不难发现每一桌上都有卤肉饭的踪影。看来在场的饕客们简直就是冲着他家的卤肉饭而来。


老嫲子客家卤肉饭属重口味型,用料十足。除了主角 - 卤肉之外,还配有小白菜、半颗卤蛋、腊肠与客家精髓 - 梅菜!

卤肉烹煮得柔软,收汁恰到好处,达到卤汁浓厚的口感,咸香惹味,味道也非常丰富。梅菜巧妙地让卤肉饭的等级升华,它可是这碗卤肉饭的灵魂。少了它,这碗卤肉饭就平平无奇了。

由于这一碗卤肉饭属重口味,对于平时饮食较为清淡的人,或许会喊咸,所以必须要搭配白饭一起入口。但对于我而言,这味道正中我的口味。是的,哥的口味就是吃得较重!

大碗公客家卤肉饭 / RM 28.90
足够 4-5 人吃

药材鸡腿面线 / RM 6.50

老嫲子除了客家鲁肉饭之外,亦也提供元气满满的药材鸡腿汤。这药材鸡腿汤可搭配面线或饭食,你可依据你的喜好来选择,单单点一碗药材鸡腿汤也行。


老嫲子的药材鸡腿汤下的食材也不手软。汤头带有迷人的当归香,回甘惹味,杞子和红枣也发挥了其作用,使汤头清甜可口。单单闻其香味已经让人饥肠辘辘,大吞口水。


药材汤里的鸡腿是一般的大小。鸡腿肉熬煮得柔软,轻轻地把肉一拨就骨肉分离,肉质依旧保持着该有的嚼劲。

整体来说老嫲子的客家卤肉饭与药材鸡腿汤极让我满意,在味道上属偏重口味,价格也在可接受的范围里。


整体味道 ❤❤/5


旺来茶餐室 Wang Lai Cafe
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