[槟城食记] 主打正宗烟熏鸡的 Logs Smoke House


近期在槟城有家新开的餐饮店,主打正宗的烟熏鸡。这消息传到我耳里,顿时引起了我的注意。颇爱吃鸡的我怎么可能不把它列在我的口袋名单中呢?所以这个下午的午餐,不需多想,直接就携带着友人上门造访,试吃鸡去!
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走,去吃鸡!



Logs Smoke House 位于槟城 Burma Road 附近,藏于 Jalan Phuah Hin Leong 这条巷子里,与驰名的 Kai Curry Bar 同一排。
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Burma Road 附近

在脸书上有不少的槟城美食专页皆有介绍这家餐饮店,只是他们都没有告诉你,这家店目前主要是以外卖和外带为主,因此店里的位子非常有限。入口处摆了张可容纳4人的餐桌外,内里就只有一张家庭式的大餐桌而已。店家表示,或许未来会开放楼上的空间,让更多人可以在店里享用他们的烟熏鸡。
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目前以外带为主

Logs Smoke House 是间以快餐品牌推出市场的餐饮店,因此在点餐和配套上类似我们所熟悉的 Nandos。在配套上,一样是以 Quarter Chicken 和 Half Chicken 来组成套餐,一样有 side dishes,同时也提供全鸡为选择。
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属快餐品牌



店里使用进口自印尼的 Kayu Bakau 为原材料,因此这里的烟熏鸡带有独特的烟薰香。烟熏鸡和烤鸡最大的不同是在于烤鸡是直接用火来烤,而烟熏鸡是用柴火的温度来熏至全熟。因此在口感上,外皮不脆却带烟熏香,肉质滑嫩且肉汁饱满。
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烤鸡不是烟熏鸡


品尝过这里的烟熏鸡,整体上的口感我个人是满意的。鸡肉的外皮熏得金黄色,极为迷人。长达三小时的烟熏过程更把皮底下的脂肪都熏得融化了,因此鸡肉的肉质显得更滑嫩多汁,口感甚佳。至于烟熏味,尚未达到我想要的标准。但或许因为我点的并不是全鸡,因此烟熏味未能那么饱满。但我相信,全鸡的口感会更丰富,烟熏味会更迷人。这一点,品尝过的你们可以在下面留言和我分享。
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全鸡风味更佳

最后,值得一提的是,Logs Smoke House 每一只鸡基本上用了超过 24小时来腌制,再使用长达 3小时的时间来烟熏至熟。所谓慢工出细活,因此口感才会那么的软嫩可口哦~



部分价格参考
Quarter Chicken 1 side dish / RM16.50
Quarter Chicken 2 side dish / RM18.90
Quarter Chicken 3 side dish / RM21.50
Half Chicken 1 side dish / RM29.80
Half Chicken 2 side dish / RM32.80
Whole Chicken RM44.60


Logs Smoke House
25,Jalan Phuah Hin Leong 10050 Georgetown
Open Daily : 10.30am-8.00pm
Contact : 012-5015525
FB https://www.facebook.com/Logssmokehouse
🌍 Google Map https://goo.gl/maps/cCBLPGyYYo92


槟城美食部落格 / Penang Food Blogger

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About Flashngo旅食玩乐部落格

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阿 Ken / 来自槟城的马来西亚部落客 / 自 2011 年开始经营,是个介绍与推广美食,分享旅游体验与攻略的平台。2017 年受委成为《携程旅行网》旗下 《美食林/美食推荐指南》的官方美食林达人评委之一。
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