【大山脚美食】驰名的凤凰现煮粿条汤开店啦！

味道是一种记忆，特别是吃上超过十年的老味道。怀旧的味道吃的是一种情谊，而这档在北赖区凤凰园 (Taman Inderawasih) 新丰饮食中心里的凤凰粿条汤，自 1988 年已开始营业，已有 29年的历史。

Inderawasih 凤凰粿条馆
Taman Bayu Mutiara Bukit Mertajam

凤凰现煮粿条汤在这一带可说无人不晓，而新丰饮食中心在繁忙的用餐时间总是挤得水泄不通。若你的眼睛够雪亮，不难发现每一桌上总会有这档粿条汤的踪影，而业者更是忙得一刻都停不下来。

粿条汤常会让人有刻板的印象，总会先入为主的认为粿条汤一定是清淡无味，是生病时吃的餐点（其实我也蛮认同的😛）。但凤凰现煮粿条汤和一般所吃到的粿条汤有很大的出入，特别是其汤水的色泽浑浊，在味道上比一般的粿条汤显得更浓郁，汤头更是鲜美。因此味道浓厚的凤凰现煮粿条汤吸引了不少重口味的顾客。

几个月前凤凰现煮粿条汤在大山脚 Taman Bayu Mutiara （也就是 Iconcity 的对面）开了家面馆，与驰名的七廊粿条汤同一区。

凤凰现煮粿条馆的店面明亮，桌位充足，采用自助点餐的方式。这种到柜台点餐的方式我个人并不是那么喜欢，毕竟不是快餐店，对于一家大小来用餐的顾客来说，确实不是那么的方便。
在网络上也有不少的顾客提出类式的投诉，不满点餐的方式，更多的投诉是在其服务上，无论如何对于粿条汤的素质大家都纷纷赞不绝口的。

对于其服务，我个人是没有多大的意见，毕竟当晚前来用餐时店面也不是那么多人，所以也没遇上些什么问题，大致上还算满意。由于粿条汤是现煮的，所以上桌的速度会较缓慢，这一点我了解。只是额外单点的小吃上桌的速度在顾客吃完面后才上桌，那就真的是有点不恰当了。

一碗粿条汤 (中）的价格 RM6.20，小点心（两颗）的价格大约 RM4.20，在对比之下，小点心的价格显得偏贵且不值。

凤凰粿条汤最大的特色是加入了一颗生鸡蛋，藉着汤水的温度把鸡蛋煮得半生熟。我喜欢把半生熟的蛋黄均匀地搅拌在汤头里，这样汤头会更加的浓郁和鲜甜，但这种喜好是非常个人的。粿条汤里的肉碎也非常美味，也有不少的顾客是冲着肉碎而来。

品尝过这里的凤凰粿条汤，汤头依然鲜美，对于其分量也尚且满意，整体上的味道偏差也不大，水准依然保持。尚未尝试过凤凰现煮粿条汤的你，不妨去吃一吃咯~