Penang Food & Travel ►升旗山 ►圣诞套餐 ►David Brown 餐厅

位于槟城最高处升旗山的 David Brown 餐厅于来临的圣诞节推出了圣诞套餐。在高山上一面享受凉风吹拂，一面欣赏槟城岛的全景，还可以享用丰富的圣诞大餐，氛围极为惬意又有点小浪漫。你有多久没到升旗山了？这个圣诞，不妨到升旗山 David Brown 餐厅享用精致的大餐吧！

缆车的速度极快，大约 10分钟就可直达山顶。假期的人潮极多，大排长龙，如果不想浪费时间排队与等待，可以考虑买一张 RM30 的 Fast Lane 车票。缆车车票是双程车票，不要把票根弄丢了。

缆车票价 (来回）

成人/ RM19
小孩/ RM4 (4-12 岁）
非大马公民/ 成人/ RM30
非大马公民/ 小孩/ RM15 (4-12 岁）
残障人士/ 免费

FAST LANE

成人/ RM30

***最后一趟缆车/ 11pm

升旗山的景色是非一般的槟城景色，也非常不槟城。高山上的景色让人感觉身置在国外，温度潮湿，凉风徐徐，绿叶满地，那高挺的松树更让山上的景色犹如一幅画，美丽极了。

David Brown 餐厅也很应景的为小山坡添上了圣诞的色彩

David Brown 外观有如间别墅，有着浓厚的欧式风格，有着童话般的景色。那荷塘里，或许就住着青蛙王子吧？

David Brown 餐厅在十二月份期间推出了圣诞套餐，每人大约 RM98++ 零吉，而平安夜套餐 (24/12) 每人 RM188++零吉。

圣诞套餐，每人大约 RM98++ 零吉

圣诞套餐/ RM98++/ Pax
12月期间至 31号（除了平安夜/ 24号）的圣诞套餐，每人头大约 RM98 零吉。套餐里包含了前菜、汤品、主餐、甜品与咖啡或茶。前菜有近期极夯的软壳蟹拌沙拉，芝麻酱为佐料。软壳蟹裹了一层面衣，炸得外脆内软，沙拉清新可口，极为开胃。汤品是玉米鸡汤，这道汤品极为浓郁，带有玉米的香甜，为这道鸡汤加了不少的分数。玉米和鸡汤极搭，这道汤品也极为可口。

至于主餐，有三种选择，分别是大卫招牌法式烤鸡、香煎石斑鱼与香烤羊排。淋上了特制香料酱汁的烤鸡，味道尚算不错，中规中矩。比起前者，香煎石斑鱼较有惊喜，惊喜来自于那特制的芥末美乃滋，粘上了它使一道看似平平无奇的煎鱼起了画龙点睛的效果。喜羊料理的可选择香烤羊排，这道羊排烤得5分熟。羊排香而不膻，裹了一层香料，放进嘴里还可咀嚼到坚果的颗粒，有着多层次的口感。

搭上一球意大利高级浓缩咖啡 Cafe Vergnano 1882 所制成的咖啡巧克力雪糕，这一道巧克力布朗尼极为迷人。整体上的口感，苦中带甜，甜中带苦，但相比之下，视乎雪糕比布朗尼还吸引我。

圣诞套餐 RM98/ 前菜/ Soft Shell Crab Salad/ Sesame dressing

圣诞套餐 RM98/ 汤品/ Chicken & Corn Soup

圣诞套餐 RM98/ 主餐选择（一）/ David's Roast Poulet
Roasted Herbs Potato/ Steam Vegetable Gravy

圣诞套餐 RM98/ 主餐选择（二）/ Pan Seared Grouper
Potato Croquette/ Steam Vegetable/ Wasabi Mayo

圣诞套餐 RM98/ 主餐选择（三）/ Herb Crusted Rack of Lamb
Potato Fondant/ Steam Vegetable/ Lamb Jus

圣诞套餐 RM98/ 甜品/ Chocholate Brownie
Caffe Vergnano 1882 Espresso Chocholate Ice Cream

平安夜套餐 (24/12) 每人 RM188++零吉

平安夜套餐/ RM188++/ Pax至于 12月 24号的平安夜，David Brown 亦会推出平安夜套餐。套餐里除了一般的前菜、汤品、主餐和甜品外，更在前菜之前加入了餐前的 Amuse Bouche，我称它为挑逗小品。同时在主餐后，甜品前送上洗嘴小品，是一个极为完整的套餐程序。

餐前挑逗小品有以火鸡肉馅所制成的可乐饼，配上的酱料有刺激味蕾的辣椒美乃滋。接下来上桌的是培根沙拉，我甚喜欢沙拉里的牛肉培根，带有股淡淡的烟熏香，同时沙拉上淋上了 Balsamic 香醋。淋上 Balsamic 香醋的沙拉很少会有失败品，这种香醋带有点果甜，微酸刺激味蕾，极为开胃。汤品有浓缩鸡高汤，汤里植入了鸡胸肉和杏鲍菇。

至于主食，亦有三种选择，分别是传统式烤火鸡、香煎挪威三文鱼与香烤羊排。一般的火鸡肉比鸡肉来得柴，口感没有鸡肉那么软，要把火鸡肉处理得好吃，并不是一件那么容易的事情。这一道传统式烤火鸡，厨师使用了火鸡胸肉，肉质带点粉嫩，口感上尚算不错。火鸡胸肉没有太过让人惊艳，取胜的是淋上的酱汁与苹果泥，整体上的口感中规中矩，适合口味较为淡的食客。比起前一道主餐，我更喜欢香煎挪威三文鱼。三文鱼的外皮烤得香脆酥口，肉质与脂肪分布得均匀，还搭上一颗嚼劲十足的带子，甚有诚意。比起三文鱼，视乎我更爱这里的香烤羊排，也是我极力推荐的一道料理。羊排烤得香喷喷的，而且肉质柔软，入口的感觉是舒服的，香而不膻。伴着羊排的那一块羊肉派也极为抢味，这一道没有花枝招展的香烤羊排是一道不错吃的料理。

吃过了主餐，还未吃甜品前，上桌的有洗嘴小品。青柠姜汁冰极为清凉，更可清一清餐后口腔里的余味，准备迎接下一道的甜品。至于甜品有巧克力慕斯蛋糕，蛋糕低端有包裹了一层焦糖的香蕉片，伴着蛋糕的有各种莓子，整体的口感苦中带甜，甜中带酸。最后，一定要喝一杯意大利高级咖啡 Caffe Vergnano 1882 才能称得上是个完美的结束。

平安夜套餐 RM188/ 挑逗小品/ Turkey Croquette/ Sriracha Mayonnaise

平安夜套餐 RM188/ 前菜/ Arugula Salad
Beef bacon/ Tempura oyster mushroom/ Toast hazelnut/ Balsamic reduction vinaigrette

平安夜套餐 RM188/ 汤品/ Chicken Veloute
Poached brest/ Eryngii mushroom/ Chive

平安夜套餐 RM188/ 主餐选择 (1) / Traditional Roast Turkey Breast
Roasted herb potato/ Broccoli/ Purified apple chatney

平安夜套餐 RM188/ 主餐选择 (2) / Pan Seared Norwegian Salmon
Scallop/ Spear Asparagus/ Tomato tartar/ Chive potato cream/ Miso hollandaise

平安夜套餐 RM188/ 主餐选择 (3) / Rack of Lamb
Glazed onion/ Conmfit cherry tomato/ Braised lamb pie/ Balsamic lamb jus

平安夜套餐 RM188/ 洗嘴小品 / Ginger/ Lime Granita

平安夜套餐 RM188/ 甜品 / Chocolate Mousse Cake
Caramelized banana/ Coconut gelee/ Pop corn/ Berries

更多关于套餐的详情或预定位子，可联络 David Brown's。

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David Brown's Restaurant & Tea Terrace | Sky Terrace
地址/ Strawberry Hill, Penang Hill, 11300 Air Itam, Penang.
联络/ 04-8288337 | 018-4096277
电邮/ st.penanghill@gmail.com
营业时间/ 11.00am - 10.00pm (daily)