槟城美食 | Spasso Milano 体验正宗的意大利餐!| Strait Quay

Buon giorno! (Good Day) 这一次带大家到意大利去!不用买机票,也不用护照,你就可在槟城尝到正宗的意大利厨师为你准备传统的意大利餐!

Spasso Milano 座落在槟城的 Strait Quay,是一间传统意大利美食餐厅。设计简洁,入门左手处还设有一个红酒架,摆设着各类从意大利进口的红酒与白酒供你选择,美食配葡萄酒确实是人生中的一大享受啊!

当晚有幸地被邀请出席 Spasso Milano 的试菜环节,而我和寂寞老师也很感激餐厅的安排 - 舒适而不受打扰的餐桌,还可以面对面的访问来自意大利的厨师,感恩。

若你喜欢下厨,可以买下这些进口的包装 Pasta,回到家自己下厨,尝试做个小厨师也不错吧!这里的葡萄酒都是从意大利进口的,喜欢红酒的你,千万不要错过哦!

装潢绝对是五星级,但是却不会让你觉得有压迫感,舒适的环境再加上这里高档的气氛,为了美食而奢侈一下,也值得吧?

当晚我选择了 Kronenbourg 1664 生啤。它拥有 300 年的历史,啤酒金黄彻透,泡沫细致,而且味道香浓,啤酒香气四溢。

意大利这国家对吃非常讲究,厨师们都很执着于他们的传统,慢工出细货,美食的精髓是需要通过时间和火候的掌控,摆盘更是不容忽略,从厨艺到摆盘都尽显厨师的用心,让你叹为观止。

第一道上桌的是浓汤,我点的是 Asparagus 蔬菜浓汤,配上高级的白松露油,味道清新,蔬菜的香味可是浓浓的包覆着我的舌头。

上图: Minestrone RM16.80
下图: Asparagus RM16.80

接下来就是所谓的前菜,Crab Meat and Potato Pancake,蟹肉和马铃薯的搭配加上特制的酱料,绝对好吃!Smoke Duck Breast,以烟熏的方式来提升鸭胸肉的原汁原味,以原味来刺激你的味蕾。

上图: Smoke Duck Breast RM 23.00
下图: Crab Meat and Potato Pancake RM 23.00


主餐,我点的是最简单的餐点,也是我们最常见的 Pasta 类。或许你会很奇怪,怎么不点些特别的,但我就是想要尝试出自正宗的意大利厨师做做的 PASTA! 我选择了 Eliche 旋转式意大利面条,更可以包覆着意大利酱汁,浓缩且清谈,带出了浓浓的奶酪味,当然少不了一定会搭配的番茄,酸酸且甜甜的,让每一口都不感觉到腻。

另一道是 Black Cod Fish,Black Cod 也被称为黑鳕、黄油鱼、裸盖鱼,产于阿拉斯加以及美国西海岸地区。虽然被称为黑鳕,但是却不属于鳕鱼科,而是裸盖鱼科,其含油量高和口味出众,不妨一试。

上图: All Amatriana (Eliche) RM 23.00
下图: Black Cod RM 68.00

想用完了主餐,最后那一定是来个甜点啦!Panna Cotta,若直接翻译,那应该是“煮奶油”。浓郁而扎实,非常有口感,奶油味香甜不腻,看似简单,但厨师表示这是一道非常靠功夫的甜点,奶油的拿捏和烹饪的时间若稍微不留意,这一道甜点就一定做不成。

上图: Panna Cotta RM 14.80

Felice Martinelli 主厨,执着于传统的意大利烹饪手法。自小就在厨房里长大,深受着他的父亲的影响,承传了父亲的烹饪理念,真诚及用心的对待每一道顾客所点的餐点。在意大利经营了 15年的餐厅,在马尔代夫逗留过一段日子,后在泰国经营了六年的餐厅,最后来到槟城,继续的推广意大利美食。
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不是美食家,却爱品食。不是旅游家,却爱出游。以随性、随笔、随行的性格分享生活小品。
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3 留言与信息 :

  1. 我是在KL安邦的分店吃过那里的自助餐,虽然选择不多不过整体上食物素质很不错;)
    很喜欢你的照片,色彩和光度让食物看起来很可口^^

    http://when2meets2.blogspot.com/2011/07/spasso-milano.html

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  2. 槟城这一间没有自助餐,是属于全意大利餐,谢谢你喜欢我的照片,我只是业余玩玩摄影而已~ 我还是新手 :)

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