Eastern & Oriental Hotel (E&O) 于 1885 年创立，至今已有 130 年的历史，可说是亚洲排名第一的古董酒店，古色古香并且充满着古典味。近期 E&O 大酒店里的 1885 餐厅推出新菜单，只需区区 RM120 就可享用到物有所值的 3-Course 晚餐套餐，是不是很心动呢?
1885 Yesterday Classic Set Menu，《昔日经典套餐》 以经典不花俏的方式呈现盘中物，在视觉上让人感觉舒服，不做作。
昔日经典套餐里的每一道菜色都强调食材的原味，让味蕾在简单中吃出经典。
三式菜色的晚餐套餐主要分为前菜、主食和甜点，当然也包括了咖啡或茶品。
YESTERDAY CLASSIC SET MENU
Dinner | Daily
7:00pm - 10:30pm
RM120 nett per person
3 course set menu
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| Smoked Magret de Canard baby gem, shaved red radish, aged balsamic dressing |
前菜有烟熏鸭胸沙拉与龙虾汤品为选择。
在二选一的前提下，喜爱浓郁口感的我，当然选择了龙虾汤品来暖胃。
龙虾汤品颇有气派，汤品馥郁，口感浓厚，带着股龙虾的鲜甜味，非常迷人。
这类的汤品在口感上会较为咸，但厨师在盘中置入一球剁碎了的龙虾肉，巧妙地平衡了汤品的咸味，同时也增加了汤品的鲜味，层次感十足。
大爱啊！
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| Bisque lobster ragout, chive, cream |
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| E&O 的面包颇有名气，各种类型的面包口感都不一，嚼劲十足 |
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| Pan Fried Red Snapper Fillet spring vegetables, shellfish butter |
主食分别有香煎红鲷鱼与牛排为选择。
我相信一般的男生都会选择牛排，而我也不例外。
我爱吃牛排，但我却不常吃。
牛排鲜少会出现在我的餐桌，因为让我满意和好吃的牛排真的少有。
我最害怕就是吃到血淋淋或腥味重的牛肉，不然就是咀嚼了半天也难以分解的无敌铁金刚。
掌控牛排熟度固然是个关键，但在牛肉的种类和部位上的选择也不能忽视，缺一不可。
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| Grilled Grass Fed Fillet Mignon mousseline potato, baby vegetables, served with your choice of shallot glaze or crushed pepper & thyme jus |
免翁牛柳 Filet Mignon 是牛排的一种，位于牛只腰部的肉，在牛腰肉的尾端。
免翁牛柳被认为是牛肉最嫩的部位，其价值也不便宜。
好吃的牛排到底几分熟？
有人喜三分，有人喜五分熟。
这也还真的见仁见智，口味全凭个人的喜好而定位。
我个人一般上都会要求五分熟。
我不喜血色，亦不喜腥味，但也不希望吃份铁金刚。
所以五分熟最适合我。
这一份牛排表面呈褐色，带有美丽的烤纹。
中间的肉质呈现出美丽的粉红色，中心部位仍见血红色，这就是 Medium 五分熟的特征。
牛肉的肉质鲜嫩且柔软，没有异味，搭配着特制的酱汁入口，让我吃得津津有味，满足我的口欲。
这一份拳头般大小的牛排，让我吃得相当满意，而且非常饱足。
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| Berries Summer Pudding "Bavarois" wild berries compote |
尝过了主食，正是让人期待的甜品上桌。
“Bavarois” 是一道法式甜点，与酸性口味的莓果类极搭。
一球被巧克力包覆着的布丁梅果内陷，口感酸甜之外，还带有巧克力香。
终结来说这一餐吃得丰富，且让我相当的满意。
其价格绝对值回票价，只需区区 RM120 就可在氛围优雅的 1885 餐厅里用餐，还需要多考虑些什么呢？
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| 吃完了甜点，再搭配上一球金光闪闪的 Praline 与一杯咖啡或热茶为完美的结束 |
YESTERDAY'S CLASSIC SET MENU
Appetizer/
Smoked Magret de Canard
baby gem, shaved red radish, aged balsamic dressing
or
Bisque
lobster ragout, chive, cream
Main Dish/
Pan Fried Red Snapper Fillet
spring vegetables, shellfish butter
or
Grilled Grass Fed Fillet Mignon
mousseline potato, baby vegetables, served with your choice of shallot glaze or crushed pepper & thyme jus
Appetizer/
Smoked Magret de Canard
baby gem, shaved red radish, aged balsamic dressing
or
Bisque
lobster ragout, chive, cream
Main Dish/
Pan Fried Red Snapper Fillet
spring vegetables, shellfish butter
or
Grilled Grass Fed Fillet Mignon
mousseline potato, baby vegetables, served with your choice of shallot glaze or crushed pepper & thyme jus
Dessert/
Berries Summer Pudding “Bavarois”
Wild Berries Compote
Freshly Brewed Coffee or Selection of Gourmet Tea & Pralines
博文
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