Penang Food Blog ► 鼎泰丰 ► Gurney Plaza

《鼎泰丰》在去年 (2015) 12月初进军槟城市场，在槟城引起了一阵 “丰潮”。前来尝鲜的人不计其数，排队等待位子的人也夸张得让人咋舌，Ken 当然也是队伍中的一人啦！这篇文章本应该在一月还未来临时就 PO 上，只是当时实在太多人往网络上疯狂写文丢照和分享，所以我决定待浪潮退了点后再补上。于是这篇品食分享也被拖延到今日才与大家见面。

一直以来 Ken 我都误以为《鼎泰丰》来自香港，因为它的来头不小，在香港曾五度获得米芝莲一星的荣誉，所以才让我对它有着深刻的印象。

其实《鼎泰丰》源自于台湾，是一家以面食产品为主的连锁餐厅，其小笼包甚有名气。

目前《鼎泰丰》除了在台湾和香港有分店外，它也立足在日本、新加坡、韩国、印尼、中国大陆、美国、澳大利亚、菲律宾和泰国等等，当然也包括了马来西亚。

《鼎泰丰》于 2007 年在大马首都 Garden 开设分店，至今在首都吉隆坡已有多达五家分店。

而槟城第一家《鼎泰丰》就坐落在 Gurney 广场的底楼处。

《鼎泰丰》的服务极为贴心，服务员的态度尚算不错，如果脸上的笑容可以再阳光点，那就真的值得加分了。

最贴心的地方莫过于这一个存放包包的袋子了，让包包也可感受到温暖，不用被冷风吹着。

我相信女士们会很喜欢这个窝心的袋子，连身为男生的 Ken 也赞赏不已。

松露鸡汤面/ RM35

当天 Ken 与友人结伴前来 Gurney Plaza 的《鼎泰丰》品食，一口气叫了几道小吃来品尝。

Ken 点了份红烧牛肉汤面，而友人钟爱松露，所以点了份松露鸡汤面。

红烧牛肉汤面和松露鸡汤面其汤头都较为清淡，但却不失芳香。

特别是松露鸡汤，松露芬芳扑鼻，香气更是停留在口腔里久久不能离去。

牛肉汤面里的牛肉切块大，大口咀嚼牛肉块的确感觉豪爽。

只是牛肉块还不够软，没有入口即化的口感，需要点耐性来咀嚼。

这两道面食的汤头没有太复杂的味道，只靠着上汤和食材来提味，口感虽清淡，却不失原味，我还满喜欢的。

但一般上槟城人的口味较重，不懂这较为清淡的饮食文化是否会讨槟城人的喜爱呢？

这里的面条真的很赞，软而不绵，滑而顺口

红烧牛肉汤面/ RM24

红油抄手/ RM7.50 （三颗）

小吃方面，我们点了红油抄手、蟹粉小笼包、迷你奶黄流沙包和咸鱼蒸饺。

红油抄手是道四川小吃，馄饨的外皮柔滑，佐料带着一股花椒香，口感回甘，还有一股微微的麻劲，极为刺激味蕾，也使人食欲大开。

蟹粉小笼包/ RM9.90 （三颗）

小笼包是《鼎泰丰》的招牌小吃，拥有三颗、六颗或十颗为选择。

这一份蟹粉小笼包，外皮没有我想象中的薄，但胜在内里的馅汁多，内陷也尚算饱满。

稍微在外皮上咬开一个角落，小心翼翼的吸吮着热烫的汤汁，馅汁的口感鲜甜，内陷有股咸香，确实好吃！

只是小小一颗，吃得不太过瘾，下次应该叫上十颗解馋。

鲜鱼蒸饺/ RM8.20 （三颗）

迷你奶黄流沙包/ RM8.50 （三颗）

我个人还蛮爱吃流沙包，只是《鼎泰丰》的流沙包好像略输一筹。

整体上的味道属佳品，但是在口感上所呈现的金沙却少了一点沙沙的感觉。

金沙太滑顺，而且也太液状，流下的速度和流水无异，我不是很喜欢。

但金沙所呈现的味道却不差，甜中带咸香，且有股淡淡的咸鸭蛋味。

在味觉上，这里的流沙包让我好矛盾，不太喜欢但是也不错吃。

近几年来我都爱泡茶喝，自从在台湾带回了高等级的大禹陵高冷茶后，更让我迷恋上茶香。

一般上用餐时我都习惯点冷饮，但餐单上的《碳焙冻顶乌龙茶》深深的吸引了我。

虽然价格昂贵，但是点上一壶好茶好水来小品确实值得。

冻顶乌龙茶，也被称为冻顶茶，是一种知名度极高的台湾乌龙茶，是一种半发酵茶。

茶汤金黄像琥珀，有股淡淡的焙火味，味道甘醇且后韵十足，属于佳品。