Penang Food Blog ► 鼎泰丰 ► Gurney Plaza


 《鼎泰丰》 在去年 (2015) 12月初进军槟城市场,在槟城引起了一阵 “丰潮”。前来尝鲜的人不计其数,排队等待位子的人也夸张得让人咋舌,Ken 当然也是队伍中的一人啦!这篇文章本应该在一月还未来临时就 PO 上,只是当时实在太多人往网络上疯狂写文丢照和分享,所以我决定待浪潮退了点后再补上。于是这篇品食分享也被拖延到今日才与大家见面。




一直以来 Ken 我都误以为 《鼎泰丰》 来自香港,因为它的来头不小,在香港曾五度获得米芝莲一星的荣誉,所以才让我对它有着深刻的印象。

其实 《鼎泰丰》 源自于台湾,是一家以面食产品为主的连锁餐厅,其小笼包甚有名气。

目前 《鼎泰丰》 除了在台湾和香港有分店外,它也立足在日本、新加坡、韩国、印尼、中国大陆、美国、澳大利亚、菲律宾和泰国等等,当然也包括了马来西亚。

《鼎泰丰》 于 2007 年在大马首都 Garden 开设分店,至今在首都吉隆坡已有多达五家分店。

而槟城第一家《鼎泰丰》 就坐落在 Gurney 广场的底楼处。




《鼎泰丰》 的服务极为贴心,服务员的态度尚算不错,如果脸上的笑容可以再阳光点,那就真的值得加分了。

最贴心的地方莫过于这一个存放包包的袋子了,让包包也可感受到温暖,不用被冷风吹着。


我相信女士们会很喜欢这个窝心的袋子,连身为男生的 Ken 也赞赏不已。


松露鸡汤面/ RM35

当天 Ken 与友人结伴前来 Gurney Plaza 的 《鼎泰丰》 品食,一口气叫了几道小吃来品尝。

Ken 点了份红烧牛肉汤面,而友人钟爱松露,所以点了份松露鸡汤面。

红烧牛肉汤面松露鸡汤面其汤头都较为清淡,但却不失芳香。

特别是松露鸡汤,松露芬芳扑鼻,香气更是停留在口腔里久久不能离去。

牛肉汤面里的牛肉切块大,大口咀嚼牛肉块的确感觉豪爽。

只是牛肉块还不够软,没有入口即化的口感,需要点耐性来咀嚼。

这两道面食的汤头没有太复杂的味道,只靠着上汤和食材来提味,口感虽清淡,却不失原味,我还满喜欢的。

但一般上槟城人的口味较重,不懂这较为清淡的饮食文化是否会讨槟城人的喜爱呢?

这里的面条真的很赞,软而不绵,滑而顺口

红烧牛肉汤面/ RM24

红油抄手/ RM7.50 (三颗)

小吃方面,我们点了红油抄手、蟹粉小笼包、迷你奶黄流沙包和咸鱼蒸饺。

红油抄手是道四川小吃,馄饨的外皮柔滑,佐料带着一股花椒香,口感回甘,还有一股微微的麻劲,极为刺激味蕾,也使人食欲大开。



蟹粉小笼包/ RM9.90 (三颗)

小笼包是 《鼎泰丰》 的招牌小吃,拥有三颗、六颗或十颗为选择。

这一份蟹粉小笼包,外皮没有我想象中的薄,但胜在内里的馅汁多,内陷也尚算饱满。

稍微在外皮上咬开一个角落,小心翼翼的吸吮着热烫的汤汁,馅汁的口感鲜甜,内陷有股咸香,确实好吃!

只是小小一颗,吃得不太过瘾,下次应该叫上十颗解馋。

鲜鱼蒸饺/ RM8.20 (三颗)

迷你奶黄流沙包/ RM8.50 (三颗)

我个人还蛮爱吃流沙包,只是 《鼎泰丰》 的流沙包好像略输一筹。

整体上的味道属佳品,但是在口感上所呈现的金沙却少了一点沙沙的感觉。

金沙太滑顺,而且也太液状,流下的速度和流水无异,我不是很喜欢。

但金沙所呈现的味道却不差,甜中带咸香,且有股淡淡的咸鸭蛋味。

在味觉上,这里的流沙包让我好矛盾,不太喜欢但是也不错吃。



近几年来我都爱泡茶喝,自从在台湾带回了高等级的大禹陵高冷茶后,更让我迷恋上茶香。 

一般上用餐时我都习惯点冷饮,但餐单上的 《碳焙冻顶乌龙茶》 深深的吸引了我。

虽然价格昂贵,但是点上一壶好茶好水来小品确实值得。

冻顶乌龙茶,也被称为冻顶茶,是一种知名度极高的台湾乌龙茶,是一种半发酵茶。

茶汤金黄像琥珀,有股淡淡的焙火味,味道甘醇且后韵十足,属于佳品。


碳焙冻顶乌龙茶/ RM25.70


在 《鼎泰丰》 用餐,在食物的呈现和味道上,我个人还蛮喜欢的。

餐厅的环境整体上也不错,整洁明亮,座位间的距离也不会太过让人感觉压迫感。

若你问我,是否还会再回头?是的,我还会回头追吃其余的小吃和点心。

满意度若是十分,我个人应该会给八分吧!


鼎泰丰/ Gurney Plaza 底楼
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不是美食家,却爱品食。不是旅游家,却爱出游。以随性、随笔、随行的性格分享生活小品。
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