Penang Food | 超值的午餐套餐与高级西式料理 @ The O'lives

槟城 The O'lives Restaurant 近期推出了超值的午餐套餐，提供高级的西式料理。从前菜到主餐，再进入甜点，每套价格从 RM35 起，算起来还蛮划算的，值得一试。餐厅的环境洁白整齐，在暖灯的照射下显得特别温暖，有一股淡淡的优雅，颇为浪漫。

我选了靠窗的位子，自然光透过薄纱照射在餐桌上，带出了光线的美感，我们刀起叉落的每一个动作也都勾出了淡淡的影子，整个氛围极为高雅。餐厅经理亲切的笑容和热情的招待让我们倍感温馨，在她的讲解和介绍后，我们决定点了份 Seared Chicken Thigh、 Salmon Fillet、Seared Chicken Tight 和 Rack of Lamb 来品尝。

一般上在餐厅用餐，我还蛮不喜欢服务生一次过把开胃菜、汤品、主餐和甜点一次过端上，把餐桌搞得乱七八糟的窘境让我很不舒服。The O'lives 上菜的 flow 非常和谐，非常有次序的，当然这也是高级餐厅必备的条件之一，服务生专业的态度让我感到非常的满意，这一点绝对加分！

前菜。开胃菜

暖胃的面包松软可口，独家特制的牛油芳香四溢，惊喜在那一块牛油里有一股迷人的橄榄香，我把整块牛油下肚，口齿间还留香呢！继而上桌的是前菜，有汤品、沙拉和三文鱼。当天的汤品是番茄汤，口感不会过酸，番茄的甜味也不会过腻，整体非常和谐。汤品上淋上了一小汤匙的龙蒿油 Tarragon Oil 提味，使番茄汤中隐藏了一丁点如胡椒的辛辣香，非常迷人。沙拉中撒入了增添口感的坚果，淋上特调的沙拉酱，非常开胃。在细品下带甜的干果让蔬菜增添了美味，有着画龙点睛的效果，是一道非常清新又不会乏味的沙拉品。切得细薄的三文鱼 Salmon Carpoccio 的口感也不错，淋上的百香果醋和富有蒜香的烤碎面包块（garlic butter crounton) 使薄薄的三文鱼带有多层次的口感。

暖胃的面包，牛油富有橄榄香

Our Mesclun Salad
Mix Leaves, Nuts, Dried Fruits, Home Made Dressing

Salmon Carpaccio
Passion Fruit Vinaigrette, Tarragon Oil, Garlic Butter Crouton
(Supplement +RM5)

Fresh Made Soup
Soup Made From Fresh Ingredients

主餐。主食

菜单里当季的午餐套餐大约有 8种选择，而我们选择了意式面食、鸡肉、三文鱼和招牌羊小排。每一份的料理都非常精致，而且也极有心思和讲究，虽然说是 Semi Fine Dine，可是还真的可以媲美 Fine Dining 的料理呢！O'lives Aglio-Olio 整体的分量不少，厨师用了白酒来调味，面条带有淡淡的果香，而且还富有 al-dente 的口感，非常 Q 且富有嚼劲。意面里加了不少的烟熏培根，所以在味觉和嗅觉上都带有强烈的冲击感。切片厚的三文鱼 Salmon Fillet 也很迷人，我特爱三文鱼上那一层被煎烤得金黄酥脆的外皮，肉质又不会太过缺水，而且尚有一层让我着迷的油脂。视觉上或许会稍微感觉小了点，吃起来可能不够过瘾，但从面包、前菜到主餐和甜点，结束时是带着饱足感而离去。

如果你喜欢吃鸡肉，这一道 Seared Chicken Thigh 也是必尝的一道料理。鸡肉外皮一样烤得金黄酥脆，肉质粉嫩，搭配上特制的 Pinot Noir 葡萄酒酱汁和芝士一起吃，口感丰富多元化，层次感十足。

最后一道我大力推荐的料理是 The O'lives 的 Signature Dish，Rack of Lamb 香烤羊小排。我特爱的其中一个原因是，羊肉的外皮烤得香脆，吃起来有卡兹卡兹的口感，酱汁更是烹调羊肉时所特制而成的精华。羊肉肉质软嫩且多汁，少了一股让我害怕的羊膻味，反而多了一股烤羊肉的香气，这怎么能叫我拒绝呢？

O'lives Aglio-Olio
Dehydrated Black Olives, Parmmaggiano, Parsley, Smoked Pork Bacon, White Wine
Add on Scallops/ RM12
Add on Chicken Thigh/ RM5