● Penang Food Blog | 新加坡分行,鸡煲之家 @Jalan Macalister


据说 “鸡公煲” 这道佳肴源自四川,从清朝时代就已声名远播,深受吃货们的欢迎。位于槟城 Macalister Road 这条街道上开了间 “鸡煲之家”,是来自邻国新加坡的分行,卖的就是这个 “鸡公煲”。



在大约几个月前有位读者来信推荐 My.Flashngo 旅食玩乐部落格前往用餐,但由于前一阵子实在有点忙碌,以至于近期才想起这家店,因此携带了常与我出入的薇的心房园地俊凭博客前往用餐。

还未踏入 “鸡煲之家” 前,我还一直傻傻的以为这里卖的是 “砂煲鸡饭” ,直到翻开菜单,才发现误会大了,实在有够孤陋寡闻的。但在我误打误闯之下,竟也让我有此机会一尝 “鸡公煲”,而且还让我回味无穷呢!



“鸡煲之家” 的 “鸡公煲” 分别有三种口味,分别是 ✔招牌奇味鸡煲、 ✔猪肚鸡煲 和 ✔药材鸡煲。我个人不喜猪肚,而药材好像有点普通,最后大伙儿一致决定来份招牌奇味鸡煲。

每种口味的鸡公煲里头已有基本的食材在内,招牌菜奇味鸡煲除了鸡肉块外,还大量的放入了香菜和青葱。滚滚的砂煲散发出迷人的香气,香菜的芬芳和花椒味也让人唾液直流。

这里的鸡肉采用了放山鸡,因此在口感上带有嚼劲,再加上独特的秘方,带有少许四川麻辣的感觉,极刺激味蕾的。 顺道一提,辣度可选择,小辣或大辣由你来决定。但我建议先小辣,再加辣。

奇味鸡煲越滚越香,不要急着加汤,要尝一尝汤汁收干后的独特风味,口感会更浓郁更入味。待汤汁逐渐收干时,鸡肉已经吃得七七八八了,这时再注入汤汁,可唰肉或放入其它的食材来享用。是的,吃法可说一锅两吃,是 “鸡公煲” 和 “火锅” 的合体。

我个人还没机会踏足四川,因此无法讲评这里的 “鸡公煲” 是否有那么的道地。但在我品尝过后,我个人还蛮喜爱这种独特的风味和吃法,值得一推。


店家准备了不少的蘸酱,
我喜欢香油+蒜头米+香菜


奇味鸡煲



冰箱里的食材排列得非常整齐
想吃什么,直接取就可
注,加料另计哦

加料后的鸡煲

吃完鸡煲,
再喝上一杯王老吉降降火~
完美的搭配






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氛围 | ☺☺ .5 /5
一般的茶室餐馆。整体的环境干净整洁。

停车 | 路旁有停车格,需放固本

味道 | 😋😋😋 /5
个人对这里的食物味道满意

服务 | ☺☺☺/5

价格 |
✔奇味鸡煲/ Special Taste Claypot Chicken
(S) RM 35 | (L) RM 45

✔猪肚鸡/ Pork Belle Chicken
(S) RM 38 | (L) RM 48

✔药材鸡/ Herbal Chicken Claypot
RM 48


加料另计




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Address | 130, Jalan Macalister, 10450, Georgetown, Penang
Contact | 04-2189 386
Business Hour |
Monday - Sunday | 5pm - 2am
Facebook | https://www.facebook.com/chickenclaypothouse/
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About 阿 KenFlashngo 旅食玩乐

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不是美食家,却爱品食。不是旅游家,却爱出游。以随性、随笔、随行的性格分享生活小品。
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