2019 台北食记 / 台北市 24 小时食肆 - 建宏牛肉面 / 2018 米其林推荐


在台湾朋友的推荐下,于凌晨的一点钟,我们到了建宏牛肉面吃宵夜!建宏牛肉面位于西门町与台北捷运北门站之间,从西门町步行到这家面馆,大约需时 6分钟左右,若从北门站为起点,那也只需 5分钟的路程。因此半夜若嘴馋,而你又靠近西门町或北门站的话,那么不妨前往这家面馆用餐。


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当日我们是从西门町步行到建宏牛肉面馆。这家面馆的位置是在台北市万华区西宁南路7号店。我们沿着西宁路走,路途中经过了洛阳街,那里也有一家 “富宏牛肉面”。不懂为何我的直觉告诉我,“建宏” 与 “富宏” 这两家店感觉上好像是两兄弟,但由于当晚我们的目标是建宏,因此我们最终还是在建宏那里享用我们的宵夜。


建宏牛肉面
台北市 24小时食肆

一直到我回到大马,开始要写食记时,在收集资料当中,才确定了 “建宏” 与 “富宏” 确实是两兄弟,而且是因为兄弟分家,才有了现今的这两家牛肉面馆。更意外的是,建宏牛肉面竟然是 2018 年台北首届 《米其林指南必比登推荐》的食肆之一!这是我预料之外的事情,确实有够惊喜的。


建宏牛肉面的选项不多,主要以牛肉面为主打。面馆里提供了牛肉汤面、牛杂面、综合面、麻酱面和卤肉干面等,当然也有各式的小菜,而且加汤不加价,饮料还可让你喝到饱。

当晚我们点了建宏的招牌牛肉面,小菜则点了凉拌海带丝与一道像是豆腐的凉菜。牛肉面上桌,香气扑鼻而来。热腾腾的汤面让人垂涎欲滴,汤面上的牛肉块更让人止不住食欲,想要立即大快朵颐一番。



喝了一口牛肉汤,原本期待的心情却让我有感失望。这碗牛肉汤的汤头无比的清淡,对于重口味的我而言,简直就是淡而无味。汤头只有香气,但却刺激不了味蕾。或许是我习惯带有药材味的牛肉汤面,因此才会对它如此嫌弃吧?

我带着失望的心情夹了一块牛肉往嘴里塞。这牛肉块虽软却不烂,嚼着嚼着,牛肉愈咀嚼愈有滋味,我的心情才得以平复。


这时我望向餐桌上的佐料,我才恍然大悟!是我自己太愚蠢,也太心急了,因此忘了桌上有佐料这一回事!每一桌上都放上了牛油、辣牛油、酸菜等的佐料,而且据说牛油不是每家牛肉面馆都会提供的噢!我加入了牛油和辣牛油,再加点酸菜,搅合了一下,牛肉汤的味道确实有改善,可整体的味道我个人也没有太喜欢。

酸菜

牛油

凉拌小菜

凉拌小菜

总结来说,口味的喜好是两极化的。对于我个人而言,我喜欢这里的牛肉,但对于牛肉汤却有所保留。反之,与我同行的旅伴对这里的牛肉汤面就赞不绝口了。看来下一趟再往台湾时,我应该会专攻台湾的牛肉面馆了。若你们有什么好推荐的,不防在留言处和我分享噢!



建宏牛肉面
地址 / 台北市西宁南路7号(北门站)
营业时间 / 24 小时
Google Map / https://goo.gl/maps/4FtbYmbMep7TQD5p9

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Kenneth Yong, Penang Food & Travel Blogger
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