几个月前因着这间在香港连续 7年获得 《米芝莲指南》 评审员推介，以及荣获一星级食肆的 《正斗粥面专家》 在槟城设立了大马第一间的分店而到来品食，首次和《正斗》接触，让我留下极为深刻的印象。在间中也带着朋友重回餐馆用餐，虽然食物价格有点高，但我还是愿意回头消费，享用一碗让我回味无穷的 《粥品》与《鲜虾云吞面》。
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| 港式烧味，即烧既卖 |
第一次到 《正斗》 用餐时是带着尝鲜的心态，也意外的认识了来自香港的霍生，约定下一次的约见，但这段时间我也很忙，需要飞往曼谷、柬埔寨等的地方，而他也回香港，于是拖了好一段时间，终于在七月初因着 《梦想成真》 Kelly 的安排，再次重回 《正斗》，若以拜访为名，这是我第二次的回访。
踏进独立的贵宾室，重见霍生，彼此都相见欢，或许我的出现也让他深感意外，因为我在毫无通知他的情况下出现。此次的到来是因为 Kelly 的邀约而前来。在场的有俊凭博客，还有两位久闻其名，却迟迟才接触的丫丫不是歪歪 与人生の过客博主，同时也很高兴认识了槟城 《正斗》 的两位业者夫妇。当晚的私房品食会在一片欢笑与交流中进行。
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| 港式烤乳猪 Roasted Suckling Pig RM50 (例牌）/ RM100 （半只）/ RM198 （全只） 建议打电话预定/查询 |
当晚品食了好几道的佳肴，当中有让人赞不绝口的港式烤乳猪、乳猪的乳香香气迷人，只是那股大众所爱的乳味不是我的喜好，但乳猪烤得香脆的外皮却让我吃得好过瘾。相比起港式烤乳猪，我更喜爱明炉吊烧鹅，烧鹅没有烧鸭的那一股骚味重，外皮一样烤得香脆可口，肉质甜美，肉汁使人垂涎，重要的是肥而不腻！金黄色泽的烧鹅更夺得我心，大爱！
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| 明炉吊烧鹅 Roasted Goose RM228 (全只）/ RM115 （半只）/ RM60 （下庄）/ RM55 (上庄） |
《鲜虾云吞面》是这里最主要的卖点，但也是许多人因着其价格而有两面评价的餐点。在网络上看到的评价，大多都觉得《正斗》的价格高，至于食物的味道得到的评价亦有两面。如果客观点去接触和了解，其实都是价值观和个人口味的差异。
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| 鲜虾云吞面 Noodle Wantun RM15.80 （注，云吞一般都会在面条低端，图片中的鲜虾云吞是特意放在面上供拍照所用） |
在网上一些网友吃后的评价，
“正斗鲜虾云吞面其实价格真的蛮高，但吃下去就感觉值得了”
“满满的虾肉馅，新鲜弹口，果然是一分钱一分货”
“烧肉味道还不错，只是感觉切得太大块了”
“烧肉真的好吃，因为皮还有脆脆，咬下去还有声音”
“整体来说，食物是蛮好吃的，如果不介意价格高的话，是一个不错的选择”
“网络上常写《槟城最贵的云吞面》，我是觉得物有所值啦！”
“价钱是很星级啦。味道我个人觉得很香港，我没有很会欣赏”
《正斗》为了保持原有的风味，正宗的香港味道，所以分量一直都如此。如果你够细心，你会发现汤匙都会插在碗低，原因是要把面条与汤水隔高，这样可以让面条更 Q 嫩，有着如意大利面的 al dente 口感，不会因为浸泡得太久而软绵。随着云吞面附上的云吞，云吞皮薄而馅料饱满，每一颗都富有嚼劲，虽然小小一颗，可是鲜虾味却可以灌满整个口腔，实属佳品。（更多关于鲜虾云吞面可参考我的正斗初体验)
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| 黄金流沙包 Steamed Bun with Custard & Egg York RM9.80/ 一笼3粒 |
在各类的包点中，深得我心的有黄金流沙包，它是我每次到来必尝的包点。黄金流沙包的内陷使用了咸鸭蛋的蛋黄来制作，并不像市面上一般餐馆使用了大量的南瓜来取代，所以在口感上非常鲜美及可口。入口沙沙的口感丰富了味蕾上的享受，包点的外皮更是柔软 Q 弹，采用了从香港进口的高筋面粉所制，特有一番的风味。（更多关于黄金流沙包可参考我的正斗初体验)
除了以上几道的美食外，我也尝了鱼香茄子焖斗低鱼、京都肉排、鱼香茄子烧肉、瑶柱扒西兰花、麻婆豆腐、干炒牛河、蜜汁叉烧包、港式马来糕和鲤鱼桂花糕等。在接近尾声时，为了要让众博客可一尝让我神魂颠倒的粥品（对，你没听错，是白粥，我个人深爱广东粥品），我向霍生提出了要求，让大家一尝白粥（奇怪的要求）。这广东式的粥底非常合我的胃口，米粒熬煮得绵滑，吃下去有少许薏米的甜味，霍生说在熬煮的过程中有加点冰糖，所以在味道上会稍微的带甜。夸张的说一句，单单吃粥底也足够让我满足了。
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| 干炒牛河 Stir-Fried Rice Noodle with Beef RM24.80 |
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| 蜜汁叉烧包 Steamed BBQ Porl Bun RM9.80/ 一笼 3粒 |
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| 麻婆豆腐 Bean Curd with Mince & Chili Oil/ RM21.80 |
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| 鱼香茄子烧肉 Yu-Shiang Braised Egg Plant Roasted Pork/ RM22.80 |
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| 京都肉排 Pork Chop in Onion Sauce/ RM26.80 |
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| 鱼香茄子焖斗低鱼 Yu-Shiang Braised Egg Plant Pomfret/ RM40 |
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| 瑶柱扒西兰花 Broccoli with Dry Scallop/ RM22.80 |
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| 鲤鱼桂花糕 Wolfberry & Osmanthus Jelly RM14.80 （中）/RM17.80（大） |
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| 港式马来糕 Chinese Sponge Cake RM7.80/ 一笼 3粒 |
“論雲吞麵文化全盛時間是戰後一九四六年期間，在百家爭嗚。相互比併，擠出四大家族：(何家)洪記、(陳家)釗記、(麥家)池記、(區家)榮記等，互領風 騷，各有各精彩，各有各神髓。一碗雲吞能令當時的高官巨賈、紳士名流、梨園名票、名媛闊太，不惜紓尊降貴，每夜在路邊品嚐他們合意的雲吞麵。此情此景真令人讚嘆。可見一碗小小的雲吞麵是如何令人嚮往的。- 采自正斗专页”
地点 Gurney Paragon Mall 5th floor
面书 https://www.facebook.com/tastymalaysia
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