近期咖啡的热潮似乎已缓慢前进，越多咖啡馆林立在城里，其独特性也相对的减少。当大家都想在这行业里分杯羹时，越多咖啡馆的出现已使咖啡失去了其人文价值，成了商业化的奴隶，咖啡馆再也提供不到一杯有思想有诚意甚至有感觉的咖啡，咖啡已沦为了杯自来水。
城里的咖啡馆虽一间又一间的开张营业，同时站不住脚的咖啡馆也陆续的一间又一间的停业。最终喜爱喝咖啡的人还是会分辨何谓一杯好喝的咖啡，何谓一间只为了标高价而赚取消费者血汗钱的咖啡馆。
我对咖啡失去了感觉
从一开始对咖啡拥有无限的热诚，甚至到了迷恋程度的我，最终还是被城里的咖啡馆所打败。不知觉中我对加了牛奶的咖啡已到了麻木不仁的程度。拿铁再也满足不了我的味蕾，卡布其诺也让我失去了惊喜，
在北海这一代，咖啡馆的发展没有槟岛的快，步伐有如蜗行牛步，屈指可数。近期在 Raja Uda 这条路上有间新开的咖啡馆 Coffee Venture，对于喜爱喝咖啡的我，本应会第一时间去拜访，但我实在是提不起劲。我非常主观的认为，这也不过是另一间卖拿铁，卖卡布其诺的咖啡馆，而近期我对咖啡馆已濒临失望和正考虑停止再介绍 Cafe的阶段。
隔了一个月左右，我身边的死党得知我还未曾到过 Coffee Venture，于是他非常大力的向我推荐这里的咖啡，还直接与老板约了时间，务必要我过去尝试，他说绝对不会让我失望。基于他的诚恳，也基于我的好奇心，于是我答应了他，接受了挑战。
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| 北海第二幅大型的壁画在 Raja Uda 这条路上，由来自西班牙的著名画家 Sabek 作画。Coffee Venture 就在我站着拍照的这个方向。 |
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| Coffee Venture |
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| Coffee Venture 的空间宽大 |
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| 简洁舒适的环境 |
每一天的生活里少不了一堆使人烦躁和充满挑战的事情要面对，咖啡可让我在混乱中沉淀，使我的思绪平复，咖啡给了我好多的写作灵感。
一般的咖啡馆基本上都在提供意式浓缩咖啡，Coffee Venture 也不例外，这是我最直接，先入为主的观念。Coffee Venture 的业者是位二十多岁的年轻人 Ryan，在谈话中我发现他和我接触过的一般咖啡馆业者有很大的不同，他是一位 “懂咖啡” 的咖啡师。他对咖啡除了有份热诚，更有双煮杯好咖啡的手艺，对咖啡的认识不浅，甚至还参加过两届的 BOBC (BATTLE OF BARISTA CHAMPIONSHIP) ，让我对他另眼相看。他有热诚，有梦想，而且还有胆量！有时生活就是如此，你不尝试，你永远不知道自己可以走多远。
我们和 Ryan 聊开了，我也坦诚地告诉他，我对咖啡已经失去了热诚。这时 Ryan 突然说喝杯手冲咖啡吧！原来 Coffee Venture 不止提供意式浓缩咖啡，也低调的在提供极考功夫的精品咖啡呢！如果不是他介绍，我更本就不会留意到。
精品咖啡在槟城确为少见，我想了一下，我实在想不到有哪杯精品咖啡让我有深刻的印象。
精品咖啡
Ryan 为我炮制了杯手冲咖啡 （Ethiopia Yirgacheffe G1 Kochere） 和 Salvodor 冰滴咖啡，价格不菲，大约 RM18.00 起。看了价钱，或许就会让人止步，但到底贵在哪里？除了使用了好的咖啡豆外，精品咖啡考验咖啡师的功夫，是一门手艺，更是门咖啡艺术。精品咖啡贵在它是杯精品，味道独一无二，每次品尝都会有不一样的味蕾享受。Coffee Venture 让我爱上了精品咖啡。
滤杯过滤式的手冲咖啡
滤杯过滤式的手冲咖啡看似简单，只需要咖啡粉、一只滤杯、滤纸、一个细口的水壶，等到水煮开了，马上就可以为泡制一杯个性咖啡。但要冲泡一杯好喝的咖啡还得要加上细缓的动作，轻柔及稳定，下冲力道还不可过强。
Ryan 细缓的注入热水，由内向外打圈圈，将水柱均匀地淋在咖啡粉上，看着他熟练的动作，让我有无限的视觉感受。这杯 Ethiopia 手冲咖啡在酸度、苦味和甜味上非常均匀，而且还是我第一次真正的在咖啡里喝到柠檬酸，还有股天然的水果甜味，很是神奇。我不是位咖啡达人，我只是纯粹喜欢咖啡的香，这杯手泡咖啡把我引领到精品咖啡的层次去。
我爱上了冰滴咖啡
尝过了手冲的热咖啡后，Ryan 为我们端上了冰滴咖啡。冰滴咖啡也称为冰酿咖啡，是一种使用了冰水、冷水或冰块萃取咖啡的制作方式。冰滴咖啡的制作过程非常缓慢，往往需要进行数小时之久，而且还要存在冰箱里发酵，因此冰滴咖啡的价格也会较为昂贵。
当天我喝的是 Salvodor 冰滴咖啡。把咖啡从球状的容器里倒在杯子里，尝了一口，怎么会有一股淡淡的 whisky 酒香？那股淡淡的酒香就是冰咖啡发酵的香气。咖啡口感细腻，同样的带着股柠檬酸和果甜味，隐约带着股花香，确实非常迷人。我好喜欢好喜欢好喜欢这一杯冰咖啡啊！不加糖，不加奶，一杯单纯的咖啡也可以非常回味无穷！喝杯心头好，贵也贵得值得！
Ryan 眼看我们对他的咖啡赞不绝口，他也拿出了他的私藏咖啡豆和我们分享，这咖啡豆带有一股像 Ribena 的 berries 香。Ryan 同样的使用了手冲法为我们冲泡这杯咖啡，与之前的 Ethiopia 比，我更喜欢这带着 berries 香气的手冲咖啡。据 Ryan 说这咖啡豆就快会在 Coffee Venture 里推出给大家品尝。
与 Ryan 交流了一个下午，非常感谢他的热情招待，也实在是感谢他让我爱上了精品咖啡。我想日后我应该会继续追寻一杯不加奶的咖啡，享受在咖啡的艺术世界里，单纯的喝上一杯黑咖啡吧！
Coffee Venture，要加油噢！
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| 滤杯过滤式的手冲咖啡看似简单，只需要咖啡粉、一只滤杯、滤纸、一个细口的水壶 |
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| Ryan 细缓的注入热水，由内向外打圈圈，将水柱均匀地淋在咖啡粉上，看着他熟练的动作，让我有无限的视觉感受 |
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| Ethiopia 手泡咖啡，由于咖啡温热，请小心别烫着 |
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| 冰滴咖啡装在小球里，口感带有淡淡的酒香，非常迷人 |
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| 冰滴咖啡口感香醋，带着股柠檬酸和果甜味，隐约带着股花香，确实非常迷人 |
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| 一滴一滴的萃取，需要多个小时才能完成，所以冰滴咖啡价格也较贵 |
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| 意大利面，口感中规中矩 |
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| Croissant with Nutella/ RM8.90 |
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| Croissant with Chicken Ham/ RM12.90 |
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| The Big Breakfast/ RM17.90 |
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| French Toast/ RM12.90 |
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| 我的手帐本，有文有画，简简单单。 |
Coffee Venture
Jalan Raja Uda，咖喱面之家/ 一家靓汤的对面
与北海第二幅壁画同一条街道
联络 : 013-582 3388
Facebook : https://www.facebook.com/pages/Coffee-Venture/431114977051711
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