槟城美食 | 粤菜尽在天鼎香!| Gurney Plaza


何为粤菜?粤是广东的简称,粤菜也就是我们所熟悉的广东菜。在我的家族里,双亲父母的祖家都源自广东,而我父家亦是源自广东的客家人。从小就和祖父母住在一起,在餐桌上亦少不了所谓的广东菜,而我亦是吃广东菜长大的孩子,在餐桌上总是少不了老火靓汤和各类的干海味。至从搬离了祖家后,也只有每年的佳节时期才有得吃份“家乡菜”,而我特别喜欢所谓的老火靓汤。

在 Gurney Plaza 里就开了一间以粤菜为特色的广东菜馆,这里的厨师大多都来自怡保,亦曾在香港当过主厨,因为对粤菜的掌握几乎是十拿九稳。这一次的“味之旅”,亦让我有种在家吃晚餐的感觉,唤醒了我儿时的味蕾回忆,叫我记得多点回祖家聚聚。



天鼎北京鸭(半只)RM 36
北京鸭属于京菜,烤得金黄色的鸭皮,皮下的脂肪分布也还慢均匀,表皮脆而不腻,服务生会把填鸭端出,现场削皮,满足你的视觉享受。削皮后的鸭肉可以按照你的喜欢方式来烹调,而我们选择了以黑胡椒来处理,而且这额外的处理并不另收费喔!

泰京羊仔骨 RM16.80
若你喜欢羊骚味和重口味,那你一定会爱上这道泰京羊仔骨,肉质软而不韧,平时不大吃羊肉的我,也觉得好吃哦!若你不喜欢太重的羊骚味那就可以跳过这道菜肴了。

咸蛋藕片RM11.80
这一道菜肴可当前菜吃,而且我超爱的,赞哦!以咸蛋来炸莲藕,还真的特别。莲藕本身没什么味道,咸蛋的咸味和鲜味包裹着每一片的莲藕,绝对会让你一口接一口停不了口呢!不好意思啊,整盘好像差不多给我吃光光!哈哈~

蜜汁东坡肉 RM13.80
东波肉是我平时已很喜爱的菜肴之一,这里的东坡肉会较为干,但是吃进嘴里肉质又不失水分,焖的时间刚刚好,肉质柔软,进口即化,配上那一片的小馒头(应该是馒头吧,哈),有点像吃着包着肉的包点呢。

港式鸳鸯芥兰 RM12.80
这是我第二次吃此类特别处理的芥兰,还记得第一次吃时是在 Langkawi 呢!但是依然惊喜无限,厨师把芥兰处理为清炒芥兰茎和油炸芥兰叶,单单吃清炒的部分会较清淡,反之油炸芥兰叶又会较咸,所以把清炒的芥兰茎配上油炸芥兰叶,味道就刚刚好!清爽加上清脆简直就是双重口感,够特别的吧!

鼎香海味煲 RM48
这一道菜肴就绝对广东味了,粤菜最大的特点为“花款多,味道鲜”,这煲海味绝对够鲜也够野。粤菜强调材料新鲜,但仍会使用干货和腌制过的食物来烹调菜肴。干货会先浸泡在水中再烹调,如冬菇。而有些干货会被烹调一段很长的时间,例如干鲍和干贝。喜欢海味的朋友不妨尝试这道鼎香海味煲吧!

鲨鱼骨响螺乌鸡汤 RM13.80
广东人吃饭总少不了桌上的一碗汤,煲汤亦是广东人的文化,而我也是喝汤大的孩子。这盅汤材料十足,以鲨鱼骨为高汤,所以汤水鲜味,再加上乌鸡,够养生和补身了吧!

地点:170-06-09/10, Gurney Plaza, Persiaran Gurney,Penang, Malaysia
电话:04-2263062
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不是美食家,却爱品食。不是旅游家,却爱出游。以随性、随笔、随行的性格分享生活小品。
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1 留言与信息 :

  1. 我蛮佩服这广东菜馆的勇气,敢在penang 开张,毕竟penang 有那么多的传统美食,要吸引客人并不容易

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