槟城 Cafe | Full of Bean Straits Quay

咖啡,我的最爱,可惜的是不懂几时开始我对咖啡因好像没有了免疫力,浅浅的喝了一杯就会开始有点头晕晕、呼吸有点点的困难,心跳加速,我时常形容这种状况为“好像一直兴奋的老鼠在圈圈里不断的跑来跑去”。

几年前我还买了个塞风壶、摩卡壶还有一架迷你的 Espresso 机,可想而知那时的我对咖啡是多么的着迷。虽然如此,可是我对咖啡其实也不过是限制在纯粹的喜欢,并没有深入的去研究咖啡豆,哪类的咖啡豆该有些什么味道,多酸多苦或何类咖啡豆有花香或果香味等。我也好久没有自己亲手泡杯咖啡来喝了,最近朋友送了些 Luwak 咖啡豆给我,Luwak 产自印尼,亦是全世界最贵的咖啡豆之一,也是我们常听见的 “猫屎咖啡”,或许找一天也应该要亲自的泡杯 Luwak 咖啡尝尝吧!

在槟城 Strait Quay 里就有一间纯手工的咖啡馆 - Full of Bean,里头售卖的都是各种各类的咖啡和泡制咖啡的器具。在里头享用咖啡就好象到了一间咖啡展览馆,充满了咖啡艺术的气息,整个氛围既轻松又享受,我超爱这种感觉的。

这就是 Full of Bean 的室内设计,简单又舒适的环境,配上无敌的 Jazz Music,简直是人生的享受啊!

我建议大家可以坐在咖啡台前享用你的咖啡,因为可以看着专业的 Barista 玩弄着各种的器材,就好象在科学实验室里的实验人员做着各种的实验。而且这里的 Barista 还真的很亲切,不断的向你讲解,而不明白之处还可以问问他们哦!担保一定会让你加深对咖啡的认识。


我点的是这杯经典的“冰滴咖啡”,看似简单,可是你是否知道要制作这杯咖啡是必须要经过 8 个小时的时间,一点一滴慢慢的累积起来的。最上层的是食用冰,经过一个开关制,这开关制控制水滴的大小,冰水就从这里慢慢的一滴一滴的往下滴进咖啡粉容量器,然后再从这里往下滴进咖啡容量,整个过程必须耗时 8 小时。那为何要花费那么多的时间呢?为何不直接在咖啡里放冰呢?因为如果直接往咖啡里放冰,那么冰融化了将会影响和淡化了咖啡的味道,所以冰滴咖啡这个方式是可以让你喝上一杯冰冷又纯正的冰咖啡。


另一个经典莫过于外观很专业的“塞风壶”,他是我心中的第一名,亦是我的最爱,操动这个器具来制作咖啡是非常有满足感的。看着下壶的水被吸至上壶,然后再移开底座的酒精灯(如今科技的发达,都改为使用迷你的瓦斯炉),再用湿布抹下座的咖啡壶,咖啡就会从上座再往下流,香气十足的咖啡就这样完成了,整个过程只需时大约一分钟半就好了。

下次有时间,我会再来这里喝杯咖啡享受一下生活。
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About 阿 Ken 频道旅食玩乐部落格

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不是美食家,却爱品食。不是旅游家,却爱出游。以随性、随笔、随行的性格分享生活小品。
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