槟城美食 | Spasso Milano 体验正宗的意大利餐！| Strait Quay

Buon giorno! (Good Day) 这一次带大家到意大利去！不用买机票，也不用护照，你就可在槟城尝到正宗的意大利厨师为你准备传统的意大利餐！

Spasso Milano 座落在槟城的 Strait Quay，是一间传统意大利美食餐厅。设计简洁，入门左手处还设有一个红酒架，摆设着各类从意大利进口的红酒与白酒供你选择，美食配葡萄酒确实是人生中的一大享受啊！

当晚有幸地被邀请出席 Spasso Milano 的试菜环节，而我和寂寞老师也很感激餐厅的安排 - 舒适而不受打扰的餐桌，还可以面对面的访问来自意大利的厨师，感恩。

若你喜欢下厨，可以买下这些进口的包装 Pasta，回到家自己下厨，尝试做个小厨师也不错吧！这里的葡萄酒都是从意大利进口的，喜欢红酒的你，千万不要错过哦！

装潢绝对是五星级，但是却不会让你觉得有压迫感，舒适的环境再加上这里高档的气氛，为了美食而奢侈一下，也值得吧？

当晚我选择了 Kronenbourg 1664 生啤。它拥有 300 年的历史，啤酒金黄彻透，泡沫细致，而且味道香浓，啤酒香气四溢。

意大利这国家对吃非常讲究，厨师们都很执着于他们的传统，慢工出细货，美食的精髓是需要通过时间和火候的掌控，摆盘更是不容忽略，从厨艺到摆盘都尽显厨师的用心，让你叹为观止。

第一道上桌的是浓汤，我点的是 Asparagus 蔬菜浓汤，配上高级的白松露油，味道清新，蔬菜的香味可是浓浓的包覆着我的舌头。

上图： Minestrone RM16.80
下图： Asparagus RM16.80

接下来就是所谓的前菜，Crab Meat and Potato Pancake，蟹肉和马铃薯的搭配加上特制的酱料，绝对好吃！Smoke Duck Breast，以烟熏的方式来提升鸭胸肉的原汁原味，以原味来刺激你的味蕾。

上图: Smoke Duck Breast RM 23.00
下图: Crab Meat and Potato Pancake RM 23.00

主餐，我点的是最简单的餐点，也是我们最常见的 Pasta 类。或许你会很奇怪，怎么不点些特别的，但我就是想要尝试出自正宗的意大利厨师做做的 PASTA! 我选择了 Eliche 旋转式意大利面条，更可以包覆着意大利酱汁，浓缩且清谈，带出了浓浓的奶酪味，当然少不了一定会搭配的番茄，酸酸且甜甜的，让每一口都不感觉到腻。

另一道是 Black Cod Fish，Black Cod 也被称为黑鳕、黄油鱼、裸盖鱼，产于阿拉斯加以及美国西海岸地区。虽然被称为黑鳕，但是却不属于鳕鱼科，而是裸盖鱼科，其含油量高和口味出众，不妨一试。

上图： All Amatriana (Eliche) RM 23.00
下图： Black Cod RM 68.00

想用完了主餐，最后那一定是来个甜点啦！Panna Cotta，若直接翻译，那应该是“煮奶油”。浓郁而扎实，非常有口感，奶油味香甜不腻，看似简单，但厨师表示这是一道非常靠功夫的甜点，奶油的拿捏和烹饪的时间若稍微不留意，这一道甜点就一定做不成。

上图： Panna Cotta RM 14.80

Felice Martinelli 主厨，执着于传统的意大利烹饪手法。自小就在厨房里长大，深受着他的父亲的影响，承传了父亲的烹饪理念，真诚及用心的对待每一道顾客所点的餐点。在意大利经营了 15年的餐厅，在马尔代夫逗留过一段日子，后在泰国经营了六年的餐厅，最后来到槟城，继续的推广意大利美食。

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